超级好吃韭菜炒鸡蛋（一学就会快手菜）

我家豆爸对韭菜百吃不厌，这简单快捷的鸡蛋炒韭菜基本就是我家饭桌的一道长期风景 。

By 彭豆美食

用料

• 鸡蛋 两个
• 韭菜 一小把
• 盐 适量
• 生抽 一小勺
• 油 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、韭菜一把摘洗干净控干水分。

2、把韭菜切成你喜欢的中段，按照根，叶顺序放好。

3、两个鸡蛋打入碗中准备好。

4、鸡蛋打散，注意尽量均匀哦！

5、锅内先加少许油，烧至六七成热，把打散的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋炒好盛出备用。

6、锅内重新加一点油，待油温升高加入一点葱花，生抽爆锅。

7、先把韭菜的根部放入锅中翻炒。

8、接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中。

9、大火翻炒几下，这两部分韭菜比较耐火，怕锅内太干可以少滴一点水。

10、接下来把韭菜叶子放入锅中，同时撒上适合你家口味的盐量。

11、翻炒的同时我滴了一点水。

12、把炒好鸡蛋放入锅中，大火翻炒，三二分钟，韭菜成熟马上装盘，美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽！

小贴士

1.韭菜洗净注意控干水分，这样炒出的韭菜好吃。 2.大火翻炒迅速出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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