老东北美食清蒸鲈鱼做法(这道清蒸鲈鱼太销魂)

老东北美食清蒸鲈鱼做法(这道清蒸鲈鱼太销魂)(1)

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。

By 菲菲903

用料

  • 鲈鱼 两条约750g
  • 葱(绿色部分) 30g
  • 姜 10g
  • 料酒 2汤匙
  • 盐 1调味匙
  • 生抽 3调味匙
  • 糖 0.5调味匙
  • 食用油 30g
  • 白胡椒粉 约10克

做法步骤

老东北美食清蒸鲈鱼做法(这道清蒸鲈鱼太销魂)(2)

1、把买的鲈鱼洗净,放在盆里撒适量料酒和盐,抓均匀,腌制5一10分钟。

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2、然后把腌制好的鱼取出装盘,撒上葱姜丝。

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3、蒸锅水开后,把盘子上屉盖好,蒸8分钟,关火后静置3一5分钟再取出盘子。

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4、把蒸鱼的汤倒掉,把蒸过的葱姜丝捡出来扔掉。依次撒上适量白胡椒粉,少许白糖,葱丝,倒入适量味极鲜生抽。

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5、用新买的小油锅把适量油烧热。

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6、最后一道工序把热油浇在葱丝上爆香。清蒸鲈鱼就做好了。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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