南瓜馒头减肥可以吃吗(南瓜馒头的做法)

南瓜馒头减肥可以吃吗(南瓜馒头的做法)(1)

做法步骤

1、南瓜去皮放入蒸锅蒸熟取出200克,因为有水份,所以直接用筷子搅搅就变成南瓜泥了,加入8克左右白糖(可不加),待南瓜泥温热时放入5克酵母,搅拌均匀

2、放入500克面粉(根据面粉吸水性可以适量添加南瓜泥或者清水)和成光滑的面团,不光滑也没关系,盖上保鲜膜静置5分钟左右,再和一下就很容易光滑了

3、放在蒸锅(里面加热水)或者温暖的地方发酵至2倍大,里面呈蜂窝状

4、取出排气,分两份,取一份擀成圆面片,刷上色玉米油,或者手掌直接涂匀

5、从一侧卷起,切成三角形状,尖端留一只筷子的距离

6、取一份从尖角用筷子压下即可。

7、全部做好

8、放入蒸锅进行二次发酵至二倍大

9、发酵好,蒸锅放凉水,大火烧开,转中火,一共15分钟即可,蒸好后焖3-5分钟。

10、松松软软很好吃哦

11、请忽略包子

12、赶快行动吧!可以做成自己喜欢的造型

13、成品图

小贴士

方子中少量的糖是为了更好的发酵,如果喜欢甜馒头的可以适量增加糖量。蒸锅发酵也是为了温度较低地方发面团的一种方式,蒸锅里的水温达到手感偏热一点即可,大概50-60度左右。气候温暖的地方室温发酵即可。

心情故事

南瓜含有丰富的维生素a、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食老南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。 ...

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