阳春面做法好吃简单（上海阳春面的做法）

上海阳春面没有浇头，在面汤制作、选面、煮面上分别有一下几种：

1、 用肉骨等高汤，

2、 用精盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制。

3、 面条的选用上也有不同：龙须面或是市场上卖的面条。

4、 在加热程度上分：硬面、软面、烂面等，以适应不同顾客需要。

下面分享一下我的做法：

　　材料：

　　a、阳春手工面(市场都有卖）

　　b、葱花少许

　　调味料：

　　盐1茶匙

　　黑醋1茶匙(喜欢醋香的人可以多放一匙)

　　酱油1茶匙

　　香油1茶匙

　　猪油2茶匙

　　制作过程：

　　1、准备两锅水，一锅水煮面备用、另一锅为冷开水；

2、碗中加入各种调料

　　3、将面放入锅中煮熟

4、面熟后，迅速捞起，控干水分放入冷开水约一分钟，再捞起控干水份，即可入碗

5、面条捞入碗中

6、再加一勺开水即成

小贴士：

不喜欢太素的，可以另外做一些浇头，可以是鳝丝、三鲜、熏鱼等等