面馆浇头面30种（豆角卤面）

作者：美食爱好着

用料

豆角 300克

生面条 200克

五花肉 150克

葱姜蒜 各10克

八角 一个

花椒 少许

桂皮 少许

香叶 两片

油 少许

盐 10克

老抽 适量

红烧酱油 适量

鸡粉 5克

做法步骤

1、准备好的五花肉切片，葱姜蒜切小粒，八角，桂皮，香叶备用

2、准备好的豆角，摘两头去丝。用手掰成三四厘米长的断

3、起锅烧油热放入八角，桂皮出香，放葱姜蒜

4、放入切好的五花肉片，划散，翻炒出油，放入老抽，红烧酱油翻炒肉片稍微发卷。

5、放入适量的热开水，放盐，少许花椒，大火烧开一分半钟，把肉汤舀出一大勺（小碗，小半碗）放入小碗中，汤碗里放醋，鸡粉，香菜

6、放入准备好的豆角

7、把提前准备好的生面条放入豆角上面

8、盖盖卤五分钟，开盖，加入舀出来小半碗肉汤洒在面上面再卤三分钟

9、开盖，关小火搅拌均匀关火出锅，装盘

10、成品

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）