开煎饼摊一个月收入（网传月入20w的煎饼摊）

胖子煎饼摊

5年的网红常青树

每天营业半天，卖200张饼

最胖的一个卖33块

最便宜的也要7块

网传月入20w，老板说：假的

01 5年的网红常青树

徐汇区有一个开了5、6年的煎饼摊，叫胖子煎饼摊。钦州南路这块的居民和白领都知道，到现在还天天排队，算是网红届的常青树了。

· 煎饼特别胖 ·

据说店名叫胖子煎饼是因为老板曾经很胖，而且他做的煎饼也比别人的胖。别人做的煎饼都是扁的，这家做的是圆的。

· 排队排了5年 ·

这家店开了5年多，每天只营业半天，却永远在排队，老板说无论是工作日还是双休日，每天都能卖掉200张饼。

02 最便宜的一个7块

外面的标配煎饼差不多5块一个，这里最便宜的都要7块一个。价格贵是贵了点，但是大家居然都很愿意买账。

· 10米开外闻到煎饼香 ·

加面糊、摊饼、加鸡蛋、撒料，10米开外就能闻到煎饼的香味。制作过程看起来和普通的煎饼如出一辙，但是吃起来却大不一样。

· 饼糊更厚更黄 ·

煎饼的饼皮看起来更黄，吃起来也更脆，原来贵就贵在里面加了玉米、黄豆、高粱、绿豆粉等老板自己研磨的粗粮。所以哪怕煎饼卷起来有6、7层叠在一起，吃起来仍然是香脆的。

03 最贵的33块，什么都有

煎饼分Size，最小的7块，最大的33.5块，按照需求、喜好和胃口选择。

· 33.5块的全家福 ·

最令人震惊的就是这个全家福，店里最胖的煎饼也是最贵的一个，要33.5块。一个足足有一斤重，用来砸人都有点痛。

鸡排、烤肠、王中王、培根、牛肉饼、芝士、咸蛋、香肠、里脊肉、火腿肠、鸡蛋、肉松、生菜、酸豆角……店里有的都被夹在里面了。

· 网友推荐：鸡排酸豆角 ·

我们点了一个鸡排酸豆角的，是网友推荐的，夹酸豆角的煎饼外面可不多见。然而！我们发现，如果想要煎饼好吃，点睛之笔是还要加一点肉松。

· 我们一共花了101块钱 ·

我们三个人一共买了6个煎饼，花了101块钱，买回来给其他队员吃，饼子都冷掉了还仍然得到了大家的一致好评，这个网红不虚。附上一张价目表给大家参考。

04 只有2个店员，老板很爱聊天

小小煎饼摊只有两个员工，老板负责摊饼，后面的阿姨负责加馅。老板很爱跟客人聊天，所以做饼速度也比较慢。

· 喂饱了整条街的麻雀 ·

因为煎饼真的很香，而且饼子里加了很多粗粮，所以这一整条街的麻雀都会驻扎在这里。每一只都被喂得肥肥胖胖的。

05 老板辟谣：真的没有月入20w

之前有媒体报道老板一个月收入20w，老板表示这完全是标题党，并且希望澄清。

他告诉我们，他每天只卖200张饼。算大家平均买10块钱的煎饼好了，我掐指一算，每个月也只不过赚6万。真的没有20万那么多~

作者丨小队长

摄影丨裂口饺

设计丨曲小哼

用餐提示：

1、煎饼摊每天只开半天，营业时间是6:30~14:00

2、煎饼是限购的，每人最多买3个

3、老板喜欢一边摊饼一边跟客人聊天，所以做饼速度比较慢，想吃就得等等咯。

店铺信息：

店名：胖子煎饼店

地址：钦州南路261号（中国中学旁，公交车站对面）

人均：11元左右

电话：15821760283

吃货·来聊天

谁是你心中的网红常青树？

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