香浓玉米汁小窍门（不如来一杯玉米汁）

导语：早餐难以下咽，不如来一杯玉米汁，浓稠好喝有诀窍，光加水可不够。

从早餐界的扛把子---豆浆和油条这对组合，就可以看出我们中国人吃早餐，绝对少不了主食混合着汤汤水水，早餐不管是吃包子馒头还是油条，吃的时候总觉得干巴巴的，嚼不动、咽不下，这个时候，一杯豆浆或者一杯玉米汁就是中式早餐的标配。

对比起打豆浆需要泡豆，其实打玉米汁更简单，为什么豆浆是早餐的主配，而玉米汁退居其次呢？我想，除了饮食习惯，玉米汁打出来如“清汤寡水”一般也是原因之一。

说到好喝的玉米汁，不得不提到肯德基，它的玉米汁细腻又浓稠，不像我们自己打的玉米汁，味道虽然也清香，却总感觉像掺过水一样，一点都不浓稠，因此，不少人想要复制肯德基玉米汁的做法。

我们日常打玉米汁，一般都有两种组合：“水加玉米”或者“牛奶加玉米”，而这两个组合都不够，因为我们日常用来打玉米汁的玉米一般会选择甜玉米，这种玉米味道清香、水分足、甜度也够，但是这种玉米淀粉含量少，所以打出来的玉米汁不够浓稠，跟用豆浆机还是破壁机关系不大。

找到原因就好解决问题了，想要自己打出来的玉米汁跟外面酒店或者肯德基买的一样好喝，只加水就不够，可以选择加一些淀粉含量较多的食材进去增加它的浓稠度，比如山药，跟玉米粒放一起打成汁喝，不仅可以让玉米汁香甜浓稠，而且山药和玉米都是粗粮，可以补充我们常吃精细食物的不足。

下面给大家带来山药玉米汁的具体做法：

【所需食材】：

半根山药、一根甜玉米、纯净水600克、白糖（根据口味添加）

【具体做法】：

（1）一根甜玉米剥去外皮后，放流水下冲洗干净，用刀把其中的一排玉米粒切下来，再用手把其他玉米粒掰下来备用。

--小贴士：

剥玉米粒是一个技术活，先用刀切下一排玉米粒，留出空间，然后用手掰就很轻松了。

（2）山药先洗干净表面的泥土，然后戴上一次性手套，用刮皮刀削去山药的外皮，再把山药切成小块备用。

--小贴士：

很多人的皮肤接触山药的粘液都会过敏，最好戴上一次性手套操作，或者尽量不要让手接触山药的粘液，以免手起红点和发痒。

（3）把玉米粒和山药块都放入豆浆机或者破壁机中，加600克左右的纯净水（要注意，豆浆机要达到最低水位线），开玉米汁模式，接下来就交给机器即可，时间到，玉米汁就打好了。

--小贴士：

想要喝奶香玉米汁的，可以减少水量，等玉米汁打好之后再把纯牛奶加进去，不要放进机器一起煮太长时间，以免营养会损失。

（4）打好的玉米汁可以先尝一下味道，如果觉得甜度不够，可以趁热加适量白糖进去，再搅拌搅拌就可以倒出来。

--小贴士：

如果用豆浆机打，想要口感更顺滑，可以把玉米汁过滤一遍，如果用破壁机打，无需过滤，玉米汁也会很细腻。

山药玉米汁成品：味道清香、口感微甜、细腻又顺滑，不管做热饮还是冷饮都极具风味，可谓四季适宜。早餐一口包子，一口玉米汁，别提多舒畅了。

（1）除了山药，还可以加米饭、小米、糯米等

制作玉米汁，山药不是唯一的选择，可以加米饭、小米、糯米等一起打，也同样浓稠好喝，加小米的玉米汁，颜色会更好看。

（2）玉米的选择

打玉米汁一般会选择甜玉米，又叫做蔬菜玉米，这种玉米玉米粒为黄色或淡黄色，其特色是甜、鲜、脆、嫩，即使不放糖，打出来的玉米汁也很甜，而白色的糯玉米甜度低，更适合蒸着吃。

（3）玉米的保存

打玉米汁不宜选择冰冻的玉米粒，冰冻玉米粒鲜度不够，而应选择新鲜的玉米棒，玉米棒买回来如果需要隔夜，它的皮只撕掉最外面的即可，留下里面的嫩皮，否则玉米粒置于空气中容易缺水变老，影响玉米汁的口感。

学会了玉米汁的几种配料搭配方法，就无需出去买着喝了，山药、米饭或者小米等，都是常见的食材，用最简单的食材，就能榨出香浓好喝的玉米汁，晨起，早餐吃不下时来一杯，清香又甜蜜，赶快试试吧！

我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，本文由希妈编辑/原创，如果您对我的文章满意，可以点赞 关注 转发 评论，感谢您的观看。