镜鲤鱼的做法（镜鲤鱼的做法是什么）

食材：镜鱼9条、姜10片、葱半根、蒸鱼豉油、料3勺、食用油50克，我来为大家讲解一下关于镜鲤鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!

镜鲤鱼的做法

食材：镜鱼9条、姜10片、葱半根、蒸鱼豉油、料3勺、食用油50克。

去鳞、鳃，肚子刮开，漂3遍，洗白白。鱼身划道，加料酒，葱段，姜片腌制。

腌个15分钟也就差不多了，摆盘，上锅蒸。

蒸锅加足够的水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸5分钟，取盘倒水，并将腌制用的葱姜挑出扔掉。继续大火蒸2分钟后关火，不掀锅盖虚蒸2分钟。

起锅烧油，等待油升温时鱼盘取出，倒盘中水，鱼身上放葱姜丝，依个人口味放蒸鱼豉油，热油浇到葱姜上。完成。