如何煲虾蟹粥窍门(自制鲜美虾蟹粥)

家里人都喜欢喝粥,我做粥的厨艺是一级棒的,现在教大家做:这样做来的虾蟹粥鲜到炸裂甜鲜绵滑,喝完超舒坦

自己在家里做上一锅,材料新鲜,料放得肯定比外面足,简单要鲜上天啊

如何煲虾蟹粥窍门(自制鲜美虾蟹粥)(1)

虾仁鲜且嫩,粥底绵滑,每一口都像一朵软绵绵的云滑过你的胃,特别舒服。喝粥养胃又舒心,不妨一试

食材准备

主料:基围虾20只,梭子蟹2只

配料:青豆,玉米粒,姜泥,料酒,白胡椒粉,盐,油

制作过程

如何煲虾蟹粥窍门(自制鲜美虾蟹粥)(2)

1️:青豆甜玉米粒洗净;梭子蟹和虾都清洗干净。

2️:虾去除虾线,剥壳,虾头留洗净备用;剥好的虾加小半勺盐,一丢丢白胡椒粉和料酒,一勺油腌制10分钟。

3️:梭子蟹剪掉肚子三角的地方,把外壳扒开,去掉蟹腮,蟹嘴和内脏;洗干净后剪成小块。

4️:锅中入油,倒入虾头,慢慢煸出虾油,再倒入水煮开,用这个水煮粥。

如何煲虾蟹粥窍门(自制鲜美虾蟹粥)(3)

5️:粥煮好后加入姜泥、青豆、甜玉米粒煮4分钟;再把蟹块倒入煮熟,再放虾一同煮,可加几滴白酒去去腥

6️:出锅前加入盐和白胡椒粉调味。

自制零失败鲜美砂锅粥,爱他就给他做碗虾蟹砂锅粥

如何煲虾蟹粥窍门(自制鲜美虾蟹粥)(4)

一款老少通吃的虾蟹粥,不需技术零失败让你在小孩亲朋面前秀出完美厨艺,俘获他们的胃和心

食材

米 (珍珠米),膏蟹(八两,两只) 基围虾(一斤二两),姜 (一块) 潮州冬菜(半碗)

调料:

盐、香油、胡椒粉,时间:40分钟左右

做法:

1️:珍珠米淘干净、加水(多加水、熬粥会很用水,中途不要加水影响口感),洗好后放半个小时,让米膨胀开,熟得快。

2️:这个时间可以将膏蟹清洗干净,注意保护好蟹黄啊!(精华都里面)

如何煲虾蟹粥窍门(自制鲜美虾蟹粥)(5)

3️:去虾头、虾线,将虾头一拽,背上的虾线一并拉出。再从上到尾剖腹,注意尾巴处不要弄断,清除肠线。

4️:开火煮粥,水开后加入冬菜、姜,不时搅拌一下,防止溢锅、底部糊锅。滴一些香油一起熬煮。

5️:等米煮开花,粥变得粘稠,加入膏蟹,煮15来分钟(等膏凝固后再搅拌),倒入虾再煮几分钟(搅拌防止糊锅)

6️:出锅前加入胡椒粉、盐(冬菜已有咸味,根据个人口味适量添加)、香菜

虾蟹鲜美可口、粥粘稠即化,营养滋补,关键不发胖!

如何煲虾蟹粥窍门(自制鲜美虾蟹粥)(6)

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