经典美食大讲堂（每日一膳易胖体质人群福音）

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

久煮的蛋黄会发绿

鸡蛋中的蛋白质对热很敏感，一旦加热时间过长（超过10分钟），蛋白质中的硫元素就会变成硫化氢和蛋黄中的铁元素发生反应，产生灰绿色的硫化亚铁，但硫化亚铁无毒，对人体无害。

今日推荐

鲜爽玉米冬瓜羹

材料：

鲜玉米2根，豌豆100克，胡萝卜半条，马蹄10个，冬瓜100克，鸡蛋1个，食盐适量。

做法：

（1）鲜玉米的须及玉米粒摘下备用。

（2）加适量的水把玉米须与玉米棒放在锅里先煮20分钟，去渣；其他材料洗净，胡萝卜、冬瓜、马蹄去皮切粒。

（3）把所有食材都放入汤水中煮10分钟，关火，把鸡蛋搅匀放入汤中，调味即可。

专家点评：

甜玉米属于低热量、低碳水化合物的食物，是代替主食的减肥好选择之一。搭配饱腹感很强的豌豆，健胃消食的胡萝卜，以及能清热利湿、减肥降脂的冬瓜，整个膳食口感清爽而且热量低，在补充营养的同时也可以减少过多的热量摄入，达到降脂减肥的效果，是湿热或痰湿体质的肥胖人群不二之选。

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福利

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：张嘉文

主治医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月经前后诸症、孕前和产后调理）；以及体质偏颇状态调治。

应诊：周三全天、周四上午、周五全天（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊）。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方 ”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：刘文婷

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍

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