合肥市区最好吃的面馆（合肥这家私藏了很久的面馆）

说是“私藏”，因为周围很少有认识的吃货知道

说是“很久”，因为我知道这家面馆已经五年了

小碗、微辣、加个鸡蛋

连面汤都能喝光光！！！

五天之内去吃了三次！

对，就是这么鬼使神差！

要不是天气冷到没朋友

我才不会跟你说这家面馆。。。

一家连门头招牌都没有的店，

恐怕就算我告诉了你具体地址，

你也未必找得到。。。

具体位置在：

望江西路和肥西路交口向东300米

路北侧合力家园小区大门进去直走100米左右

进小区走100米

左边有一排破旧的房子的第一家

要不是看到门口有几个冒着热气的铁桶

估计很多人会和它擦肩而过。。。

其实很早之前吴师傅的面馆开在小区外面

有门头有招牌

后来因为各种建设改造

小本经营的面馆付不起昂贵的房租费用

所以搬迁到了小区里面

老板姓吴，所以叫吴师傅面馆

是一对五十多岁的中年老夫妻经营的小店

品种只有牛肉面和牛肉粉丝

早上五点多钟开始营业

一般到晚上八点左右面就全部卖完

吴师傅主要负责拉面

吴阿姨负责煮面端面招待食客

老夫妻俩的默契配合支撑着这家小店

夏暑寒冬，走过26年的光景

稀松平常的岁月

化在一根根面条一碗碗汤水里

压面、揉面、撑面、拉面

吴师傅的这双手和面粉做了二十多年的伙伴

所有的动作早已熟捻于心

其实看得出来他的脸上有种倦态

坚持了太久的生计

有时候简单也会让人力不从心

一间十平方的房子就是门面

年代久远长条木桌就是餐桌

恐怕全合肥找不到比这还“苍蝇”的面馆了

大瓷碗，土陶罐

年代久远的碗筷装备纯粹又质朴

两个铁桶就是汤锅

（爱干净的宝宝这张图可以忽略不计）

拉好的面条在沸腾的汤锅里分分钟煮熟

从锅底浮起来就可以捞出

捞面盛汤、撒上葱花香菜

最厉害的就是吴师傅家的辣汤

有一种震、慑、人、心的厚重辣！

是那种让你浑身冒汗大呼过瘾痛快至极的辣！

不能吃辣的人吃一点却又想尝试更多辣

能吃辣的人可以多加辣汤尽情体验

小碗、微辣、加个鸡蛋，这是我的标配

98%都是汤锅里的清汤

所有的味道全靠那一勺爆辣的灵魂浇头

牛肉腌制的香辣入味有嚼劲

相信会是你们的菜~

手拉的拉面

粗细是不会完全都均匀一致的

所以经常会有很粗的一小节面条

一根面条很长，咬劲韧性十足

吃到嘴里会透着一丢丢面粉的味道

斗胆加了一勺辣汤。。。

然后雪碧就来了，哈哈！

最后的面汤是精华，喝完浑身通透~

看，我的汗。。。

（原文出处：合肥大食客，向小编致敬）

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