电饭煲清炖鲤鱼的做法
电饭煲清炖鲤鱼做法【主料】:鲤鱼1100克,我来为大家讲解一下关于电饭煲清炖鲤鱼的做法?跟着小编一起来看一看吧!
电饭煲清炖鲤鱼的做法
电饭煲清炖鲤鱼做法
【主料】:鲤鱼1100克
【辅料】:盐适量,胡椒粉适量,白酒适量,醋5克,糖5克,葱适量,姜适量,生抽10克
步骤:
1、鲤鱼处理干净,控水备用
2、锅防粘处理,本身就是不粘锅,用姜涂抹一下更好。
3、鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉,然后两面用刀划开,锅里最好用油煎下鱼。
4、两边一定用中小火煎成金黄色。
5、加适量白糖,酒,醋,葱姜,加适量清水。
6、盖锅盖,大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖,加胡椒粉,汤色浓白时,加盐和生抽
7、大火收汁,关火,清炖鲤鱼不适合加过多的香料,最好保持原有的鲜味。
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