羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!

羊肉的营养价值很高,是个药食同源的好食材,常吃有滋补功效,特别适合冬天食用,但很多朋友都对其膻味望而却步,今天和大家分享这道羊肉萝卜竹荪汤,不腥不膻、汤鲜味美,喜欢吃羊肉的朋友可以试一试哦!

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(1)

食材明细:羊排、葱、姜、花椒、西洋参、红枣、萝卜、竹荪、香菜。

辅料:白酒、盐、白胡椒粉。

做法:

我买的是整块羊排,清洗干净后用剪骨刀剪成小块,用凉水浸泡一小时,再把水倒掉,经过浸泡后能很大程度减少膻味。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(2)

羊排冷水下锅,加葱段、姜片、少许白酒,开大火煮,白酒起到减轻膻味的作用。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(3)

大火煮开后调中火,继续煮两分钟并撇去浮沫,煮好后关火,捞出控水。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(4)

葱、姜、花椒、西洋参、红枣清洗干净并如图切好备用,花椒因其浓郁的香气,可减轻肉的腥膻味,加了红枣、西洋参滋补效果更好。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(5)

萝卜清洗干净后切滚刀块。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(6)

竹荪摘干净后放温水里,加少许盐泡20分钟后再冲洗干净。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(7)

砂锅中加适量水,烧开后倒入羊排。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(8)

加入葱段、姜片、花椒、西洋参、红枣。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(9)

大火再次煮开后调中小火继续煮。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(10)

煮至羊排快软烂时倒入萝卜、竹荪,加适量盐调味,开大火再次煮开。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(11)

煮开后调中小火继续煮。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(12)

煮至羊排软烂即可关火。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(13)

食材多样、汤鲜味美!

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(14)

吃之前撒点白胡椒粉,再加点香菜即可。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(15)

羊排软烂、不腥不膻。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(16)

萝卜绵软清甜、竹荪脆爽可口。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(17)

冬季的早晨,喝一碗滋补羊汤,全身都暖暖的!

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(18)

冬笋炒木耳。

水开后倒入冬笋薄片,加点盐增加底味,煮两分钟捞出控水。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(19)

水开后倒入泡发好的木耳,加点盐增加底味,煮两分钟捞出迅速过凉,迅速降温可使木耳口感脆爽可口。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(20)

热锅凉油,倒入猪肥肉小火慢慢煸炒。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(21)

煸炒出油后,这时候油太多,我倒出来些,做下道菜用。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(22)

加点生姜、葱花炒出香味。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(23)

倒入提前腌制好的猪瘦肉。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(24)

翻炒至肉变色。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(25)

倒入冬笋、木耳,加少许盐,翻拌至入味即可。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(26)

食材多样、营养丰富。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(27)

素炒冬笋和荤炒冬笋,各有滋味,喜欢吃冬笋的朋友可以试一试!

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(28)

清炒四季豆

水开后倒入豆角丁,加少许油、盐,大火再次煮开,加油可以让豆角保持嫩绿色,加盐为了增加底味。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(29)

煮至豆角变软,大约3分钟,捞出控水。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(30)

油热后倒入葱花炒出香味。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(31)

倒入豆角丁,加少许盐,翻拌至入味即可,调味料可根据自己口味添加。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(32)

嫩绿绵软、简单味美。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(33)

可素炒可加肉炒,都很美味!注意:四季豆一定要煮熟了再吃哦!

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(34)

大黄米藜麦饭。

大黄米和藜麦淘洗干净后加适量水,按煮饭功能键即可。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(35)

用模具做成我喜欢的形状,再包上海苔。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(36)

色泽诱人、食欲大开。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(37)

黄米的粘糯刚好填补了藜麦松散口感的缺点,两者完美结合,粘糯又有嚼劲。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(38)

常吃粗粮有益健康,大家可以试一试这道大黄米藜麦饭包哦!

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(39)

蒸板栗。

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今日份水果:双黄组合。

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橙子和奇异果,为身体补充满满的维生素。

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(42)

一顿精心准备的营养早餐,往往就是一天幸福感的开始。忙碌之余,享受片刻的美好!

羊肚菌白菜竹荪汤 喝一碗滋补羊肉萝卜竹荪汤(43)

我是爱生活,爱做美食的Allie,每天分享精致又营养的早餐,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!

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