我来说说隐藏在竹子里面的美食（一方水土一方人）

一方水土养一方人，我们说具有地方特色的美食食材往往跟地方的产物有着某种联系。

比如广西地区竹林繁多，其关于竹子的美食就不在少数，如竹酒，螺蛳粉的食材竹笋等等~

竹酒：

首先说，早在汉朝时期，广西的酿酒业就已经兴盛起来，特别是在今天的梧州地域附近。名曰“苍梧缥清酒”，又曰“苍梧清”。

苍梧酒属米酒，由于广西地区竹林多，每年清明时节，等到幼竹的笋衣退下之后，在竹子的节附近打一个小孔，分多次少量的用针筒把准备好的酒灌进去，再就地取材，用小木棍把孔封住，等待2个月-半年的时间，让美酒和竹子一同成熟。

渗入竹子的清香后，就到了采收阶段，竹子砍下来进行艺术加工，就成了原生态的酒瓶，酒杯和竹酒。亲朋聚会，击竹共饮，使人有种翠竹林中曲水流觞的惬意和快感。

螺蛳粉

吃过螺蛳粉的都知道那股特殊的臭味，明白的人都知道：螺蛳粉里的臭味来自于酸笋。酸笋是发酵后的笋子，经过工艺发酵后，就会产生很浓的臭味，而与螺蛳粉的汤料融合后，就会产生特别的臭味，让人接受不了。

不过，虽然螺蛳粉闻起来有些臭臭的，但吃起来很好吃。不仅是在两广地区，就是在万里之遥的山东，食客们也是十分的喜欢！

这不，最近两年子济南的宽厚里就有一家“笋角仙螺蛳粉”人气就很不错，其味道也很正宗。

据了解，这家螺蛳粉的味道不但保留了传统的螺蛳粉味道，而且融入了许多的鲁味特色，如加入了酱凤爪，牛肉丸等美味，使得原本就味道十足的螺蛳粉又增添了在济的地域特色！