蟹黄豆腐怎么做出浓香(餐厅经典菜肴蟹黄豆腐在家做)
菜名:
蟹黄豆腐
食材
母蟹、南豆腐、芹菜、鸡蛋
专家
张晋 西苑医院治未病中心主任
康健 中国烹饪大师
特点
经典美味蟹黄豆腐不仅年轻人喜爱,而且专家告诉我们,蟹黄豆腐易消化,防老年痴呆,特别适合中老年人食用。可是大家一般吃到的蟹黄豆腐都是鸭蛋黄制成,鸭蛋黄营养功效不仅远差于蟹黄,而且比蟹黄性味更寒凉!所以在这个大闸蟹上市的季节,10块钱以内的普通大闸蟹就能有丰富的蟹黄,接下来赶快走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下这道真材实料的蟹黄豆腐吧!
步骤
1:母蟹蒸熟后,取出蟹黄备用,蟹壳蟹脚下锅炒制出油。
2:用蟹油炒制蟹黄,加入料酒、水烧制。
3:开锅后加入豆腐,加入盐、糖调味,成熟后即可出锅。
【原标题:「养生厨房」今日菜谱《蟹黄豆腐》】,
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