怎么蒸的汽水肉好吃（老妈做的南乳蒜香蒸脆肉）

猪颈肉脆滑，一般炒或者腌制后做叉烧肉，今天做一个不用花太多时间准备，简单又好吃的蒸肉。

By 77食记

用料

• 猪颈肉 400g
• 南乳 1块
• 蒜头 2瓣
• 糖 3克
• 酱油 1勺
• 花生油 半勺
• 淀粉 半勺
• 姜丝 少量

做法步骤

1、拌料盘里放入1块南乳和3克糖

2、瘦猪颈肉切片

3、肉放入第一步的盆内拌匀

4、加入酱油继续抓拌至有点沾手起胶状

5、加入蒜蓉也是继续抓拌，让蒜蓉味融入肉里

6、把肉拌好后再加半勺淀粉拌匀，腌制15分钟

7、腌制好的肉片淋上半勺的花生油拌匀

8、码上姜丝，热水锅中隔水蒸十分钟。

9、蒸好，出锅

10、肉质脆滑

11、把肉汁淋在米饭上超香！简单又好吃！

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