消暑祛湿煲什么汤好 回南天喝什么汤好

在广东只要生活那么2-3年，你一定会感受到，春回大地，暖湿交替的季节，那种梅雨季节回南天的闷热潮湿感，到处都是湿哒哒的，衣服要用干衣机烘干，冬天的干爽一去不复返。所以在广东人都知道，春天潮湿，祛湿很重要。

人体的湿气如果太重，容易影响脾胃，同时也会影响胃口和身体健康，例如整天困乏没精神，容易有口气，双脚沉重感，湿气的体现还是比较容易从身体外在看出来的，所以广东妈妈们都有一双敏锐的双眼，时刻关心着家人的身体健康，适时给家人煲一些祛湿的汤水。

春季祛湿，主要以各种有祛湿健脾作用的豆子为主，例如荷包豆、赤小豆、白扁豆、土茯苓、薏米、麦冬、玉竹等等，另外准备的汤料可以是瘦肉，也可以是鱼肉，还有就是鸭肉。

我比较喜欢用鸭肉，因为鸭肉性温，不寒不燥，而且比鸡肉和猪骨的脂肪含量要低一些，鸭肉含丰富的蛋白质，春季用鸭肉煲汤，做法和鸡肉、瘦肉猪骨差不多。如果你也对广东祛湿汤特别感兴趣，不妨也试着做做吧！

食材：鲜鸭半只，五指毛桃1捆，荷包豆1把，生姜1块，蜜枣1颗，白扁豆1把，茯苓30克，盐少许。

做法：

1.准备一捆五指毛桃，五指毛桃是一种植物的根，用来煲汤只取其味道和作用，汤渣是不食用的，因为煲汤的过程中，五指毛桃的营养全都渗透到汤里了。

2.鲜鸭半只，准备的鸭肉可以偏瘦一些，脂肪相对少一些，把鸭皮和皮下脂肪去掉，切成大块，生姜暖胃驱寒，连皮刷洗干净后切成片备用。

3.鸭肉和生姜片放入清水中，汆烫1分钟，能去掉鸭肉的腥膻味和血水，这一步是煲汤必做的一个步骤。

4.最后准备好一个砂锅，把鸭肉、荷包豆、白扁豆和茯苓等全部放入汤锅中，加入一颗蜜枣，大火煮沸转小火煲40分钟左右即可。

鸭肉含丰富的营养，各种豆子结合在一起有祛湿健脾的作用，脾胃好了，人体的吸收消化才会运转正常，脾胃好的人，身体都比较健康哦。

这道汤老少皆宜，可以作为家常汤常煲来喝。

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