五花肉炒回锅肉家常做法（五花肉还在炒着吃）

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1、茨菇为泽泻科多年生沼泽草本, 原产我国东南部。

2、 今天老刘就来分享一下“茨菇烧肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉1000克、茨菇700克、冰糖20克、八角、桂皮、干辣椒、生姜、小葱

4、先把生姜切片，小葱切末。茨菇外皮刮去，洗干净切滚刀块，五花肉切长方形小块，把切好的五花肉放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用

5、热锅倒油，先放入冰糖熬糖色，小火熬制酱油色起泡沫时，放入五花肉翻炒上色，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆香，再放入两勺黄豆酱，小半勺蚝油、半勺生抽，少许老抽和料酒翻炒入味

6、再倒入两碗凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火烧15分钟，时间到时放入茨菇，翻炒均匀烧15分钟，再放入一勺盐，撒上少许胡椒粉，翻炒均匀，撒上葱末美味即成，一盘香糯入味的五花肉烧茨菇就做好了

7、现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多

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