这道菜做法很简单关键经济实惠：这道美味简单易学

喝酒就少不了下酒菜了。爱喝酒的人都知道，没有下酒菜，不仅容易喝醉，还少了那么点滋味，今天给大家分享一道制作简单，又美味的下酒菜。

酒鬼鸡胗

美食口号：每天学道家常菜，老婆不用点外卖。

话不多说，开始分享。

食材：鸡胗

配料：葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、烧烤料

第一步：小块姜去皮切片，葱洗净切段。清洗好的鸡胗从中间切成三段，放入空碗中，加入5片姜片、葱段3个、1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、2勺生抽、2勺料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

鸡胗从中间切成三段

切好的鸡胗腌制10分钟

第二步：起锅多烧油，油温5成热，下入腌制好的鸡胗，中火慢炸，将鸡胗炸香、榨干后，调小火，炸至鸡胗成深红色即可出锅装盘了，最后撒上自己喜欢的烧烤料就可以上桌了。

木筷放入油中冒小泡五成油温

下入腌好的鸡胗

撒上调料就可以吃了

注：

1. 鸡胗要腌制10分钟，这样可以去腥增香。

2. 判断油温的办法，将木筷子放在油锅中，冒小泡就是油温五成热了。

3. 鸡胗炸香榨干后，要调成小火一面鸡胗成熟不均匀。

4. 烧烤料根据自己的喜好来定。

5. 本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。

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