卤猪皮怎么弄好吃（比卤猪蹄还好吃的卤猪皮）

猪皮冷水下锅，锅中料酒、姜、葱段，煮开后撇去浮沬，捞起冲洗干净。

猪舌头煮后要把表面白色的舌苔刮干净。

生姜 葱段 料酒 五香粉 黄豆酱 甜面酱 蚝油 生抽 老抽 香料（花椒，香叶，豆蔻，八角，桂皮，干辣椒），煮开后转中小火45分钟。

卤后浸泡一晚上。

卤汁可以反复利用，这几天的鹌鹑蛋，卤五花肉用的都是这个卤汁。