九种晒干的蔬菜比新鲜的好吃(这5种蔬菜晒干也好吃)

特殊时期,大家之间的交流逐渐从“去哪玩”、“看了什么电影”变成了“最近又囤了什么吃的”“什么东西好吃又好放”,实属是有些无奈。

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相信在交流的过程中,大家都发现了,就是居家囤粮,蔬菜是必不可少的一种食物,但蔬菜又不好放又占空间。所以今天蘑菇酱要跟大家分享5种晒干更好吃的蔬菜,囤1年不成问题,炒菜炖肉都是十分美味的。

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一、茄子

茄子是一种一年四季都很常见的蔬菜,所以很少有人用它晒过蔬菜干。但从储存方面来说,茄子最多能放10天左右,是不耐储存的一种食物,所以我们可以尝试将它晒干。

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茄子晒干的做法:

1.茄子清洗干净后切成长条或者厚片,放入锅中大火蒸到半熟。

2.将蒸好的茄子平铺,放在太阳下暴晒到水分蒸发。

3.晒好的茄子放入密封袋中,用保鲜袋装起来,放在阴凉通风的地方即可。

相对于原来新鲜的茄子,茄子干在原来的味道基础上多了一层筋道的感觉,提前用温水泡发开后,茄子干搭配土豆炖一大锅排骨,吃起来别有一番滋味。

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二、豆角

豆角又被称为豇豆,蘑菇酱第一次吃是东北的同事分享的,泡发之后用来炖排骨味道真的是惊为天人。

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豆角的晾晒方法:

1.新鲜豆角清洗干净后去掉头尾。

2.烧一大锅开水,水开后放入豆角,大火煮5分钟即可。

3.煮好的豆角要过一下凉水,然后悬挂晾晒,晒透晒干即可。

晒干的豆角吃的时候提前泡发半个多小时以上就可以啦,用来炖排骨、炖五花肉都是非常美味的。

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三、黄瓜干

黄瓜属于蔬菜中不抗放的那一种蔬菜,但又很少有人能够拒绝黄瓜的清香,为了能够一直吃到这样清香的蔬菜,我们也可以将它做成黄瓜干哦。

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黄瓜的晾晒方法:

1.黄瓜清洗干净后切成厚薄均匀的黄瓜片或黄瓜条。

2.处理好的黄瓜均匀地铺开,千万不要重叠在一起,以免无法晒透。

3.黄瓜放在太阳底下暴晒至水分全无即可。

黄瓜干既又干菜的醇香又有属于黄瓜的清香,吃起来非常的Q弹有嚼劲,不管是炒菜或是拌菜,都非常的好吃。

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四、莴笋干

莴笋凭借自己的爽脆口感赢得了不少人的喜欢,却很少人知道莴笋也能做成蔬菜干吧。

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莴笋干做法:

1.莴笋清洗干净后去皮,切成薄厚一致的莴笋片。

2.锅中烧水,水开后下入莴笋,焯水1分钟左右即可捞出,迅速过凉水。

3.处理好的莴笋平铺均匀,在太阳下暴晒即可。

莴笋干在吃之前同样是用温水泡软,莴笋干吃起来肉质紧实,香味独特,用来炒五花肉味道实在是太美妙了。

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五、花菜

相信很多囤菜的小伙们都不会选择花菜,因为它实在是太大太占地方了。所以我们也可以把花菜做成花菜干哦。

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花菜干的做法:

1.花菜清洗干净后切成合适的大小,差不多3厘米左右就可以,太大了不容易晒干。

2.锅中烧水,水开后下入菜花,焯水2分钟左右后过凉水沥干水分。

3.处理好的菜花放在太阳底下暴晒2-3天左右就可以了。

花菜干吃的时候提前泡水半个小时左右,花菜干用来炒五花肉,吸饱了五花肉油脂的菜花清香、富有嚼劲而且香味浓郁,全家都喜欢吃。

以上就是蘑菇酱关于《5种晒干更好吃的蔬菜,轻松一晒,囤1年不成问题,炒菜炖肉可香了》这篇文章的全部内容了。

希望可以给大家一些启发。如果大家有其他的问题或者更好的方法,欢迎在评论区交流,在此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。文中部分图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

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