在家做清汤拉面（在炎热的夏天还去外面吃拉面吗）

我相信很多人都应该喜欢吃拉面吧，这是南方的一种小吃。很多的拉面馆名字，应该都有兰州这两个字吧！

没错，拉面是一种非常精致的面，大家吃在嘴里之后会感到非常的舒服，所以很多人都非常的喜欢吃拉面。拉面是我国南北方人都非常喜欢吃的一种食物，他不像别的食物一样，因为南北方地域不同，人们的喜好也不同，而它是都被人喜欢的。

大家每次去拉面馆儿的时候都会看到有一位师傅在拉面甩面的动作，难免会将大家吸引。这样一来，对拉面的喜爱程度又增加了很多。

今天大家一起来学习一下如何在家制作拉面吧。学会制作拉面之后，就不用再跑去在炎热的夏天跑去外面吃拉面了。

我们知道在南方拉面是通过草灰，才有了能够张的弹性。但是几千斤的制作原料才可以，烧出几十斤的草灰，所以后来很多人都放弃了种植那种原料。

为了健康，为了安全，大家一起。在家里制作一次拉面吧！

首先在和面的时候要注意。因我们平常和面一样，但是一定要在和面的水里加一些盐。让面有一点咸的味道。

在面团揉好之后放在一个容器里面，在封容器上方封上一层保鲜膜，让面醒一醒。

在面团醒的过程中，在每十分钟之后，将面揉一次，反复进行五次。

当面醒好之后，将面团取出。然后将面团用擀面杖压匀，然后在上面抹上一层油。

将它切成相等的很多段，然后将所切成的这些面段依次肉搓成一个长条。然后在家中找一个稍微大一点的盘子做容器，将你搓好的面的长条，盘放在里面。

将面盘放好之后，然后再在面上面均匀的刷一层油，封上保鲜膜，然后再等两刻钟的时间。

在这半个小时的时间之后，你有揉搓成的面长条，基本上就可以进行拉拽了。大家还记得油泼面吗？其实是一个道理，油泼面就是这样抹上油之后进行的拉拽。拉面也是可以这样拉的哦。将长条状的面慢慢的拉长，然后当它变长之后就折叠起来，再进行继续拉长。经过几次反复之后，拉面就慢慢的变长喽。这样拉面就制作成功啦！