清明前用荠菜煮鸡蛋有什么用（清明节健康食方）

清明节健康食方：荠菜煮鸡蛋

2022年阳历4月3日，农历三月三，春光明媚，阳光灿烂。我们一家四口，妻子、儿子、女儿在沭河公园散步，累了坐在公园的长凳上休息，遇到我的老同学兼舍友———睡在我上铺的弟弟[呲牙]，他和同事一起挖野菜，于是乎就加入了他俩的队伍。收获颇丰。[呲牙]听说荠菜煮鸡蛋好吃，回家煮好了才发现可以放红枣姜片。真是一个愉快的上午。

基本原料：

一把新鲜的荠菜，几个（单数）公鸡蛋，几个（双数）大红枣，几片带着皮的大姜

一般做法：

第一步、将挖来的野生荠菜洗干净放入铁锅之中，里面放上准备好的公鸡蛋、大红枣、生姜片，加入凉水水大火煮开，然后转入小火。

第二步、用小勺子轻轻地敲击公鸡蛋壳，使它产生裂纹，以便更好把野荠菜的鲜香之气氤氲入味。

第三步，继续小火煮10分钟，然后关火，焖上10分钟。

第四步，晾温后起锅，吃公鸡蛋蛋，、大枣，喝汤喽。

基本功效：

1、调和脾胃功能、增强体质，调理高血压、肾炎水肿。

2、对于肝经热盛所引起的头痛、头晕目胀、迎风落泪等病症，也有一定调理效果。

养3、血、滋阴、润燥、补中益气。

特别叮嘱：

1.一定要把荠菜的根部留下。

2.用开花结籽的老荠菜，功效更好。

3.不需要加糖或盐调味。