煮汤圆怎么煮才不会开（切记不要直接下锅煮）

导语：煮汤圆时，切记不要直接下锅煮，多加1个步骤，保证不破皮不露馅。

汤圆，代表着团圆和幸福，对于北方人来说吃的相对比较少，并且都是买着吃，很少自己做，只有正月十五那天才会吃顿汤圆，反之南方人吃得会比较多一些，像大年三十或者一些节日都会选择吃汤圆，而且都是自己做的，馅料也是非常丰富。不像北方只有甜汤圆，还有咸汤圆，像猪肉馅的，火腿馅的，麻辣馅的，大虾馅的，鸡肉馅的等等，就和我们北方人的饺子馅一样，真是“包罗万象”，大家喜欢吃甜汤圆还是咸汤圆呢？

小编只吃过甜汤圆，所以不知道咸汤圆是啥味道，在我们当地最常吃的就是黑芝麻馅的，糯糯的汤圆里夹杂着黑芝麻的香气，又香又甜，吃上一口特别满足。这不过完年三十后，超市里的汤圆就多了起来，为正月十五做准备了，每次我都会忍不住提前吃起来。说到吃汤圆，相信很多朋友都遇到过把汤圆煮破皮或者硬心的经历，看着一锅粘粘的烂汤圆，真是哭笑不得，感觉挺简单的，咋就煮不好呢？接下来就和大家分享下煮汤圆的小技巧，保证不破皮不露馅，一起来看看吧。

【具体做法】1、锅中多加一些水，只能多不能少了，就和煮饺子是一个道理的，水少了容易煮破，掌握不好水量的多加准没错。接下来这一步也是争议比较大的，有人说水开后直接下入汤圆，也有人说冷水下锅，其实都不正确，原因是开水下锅不易掌握火候，破皮的几率就非常大，冷水下锅煮的时间长，会让汤圆发粘，自然也就容易破皮、粘连，并且不成型，所以汤圆最忌直接下锅煮，一定要多加这一步才行。

2、正确做法是把水烧开后，先关火，然后再倒入汤圆，接着用勺子沿着锅边轻轻推动，让汤圆自然散开，或者直接端起锅晃动下，大约两分钟后再开中小火煮，煮至汤圆浮起即可关火盛出。汤圆煮熟的标准有两个，一是在锅中浮起来，二是煮的发胖了，也就是汤圆变得圆润饱满，光滑晶莹就是熟了，千万不要煮过火了，很多人担心不熟，就多煮一会儿，本来没破皮，结果是不但破了还变得软趴趴，非常影响口感。

这就是我煮汤圆总结出来的小经验，保证汤圆个个光滑圆溜溜，不破皮不露馅，好吃又好看，煮汤圆经常破皮的朋友试试我的方法，一次就成功。

煮汤圆除了用清水煮，还可以加一些大枣，枸杞，冰糖，酒酿，藕粉，根据自己的口味添加，出锅时撒点干桂花，让汤圆口感更丰富了，并且也有很好的滋补作用，尤其是酒酿煮的汤圆，对女性朋友非常有好处的。汤圆虽好吃，不要贪吃哦，以免引起消化不良，它甜度也比较高，老人和孩子要适量食用，再就是能煮着吃，就少吃油炸的，热量太高。关于煮汤圆就分享到这里了，大家还知道哪些煮汤圆的小技巧呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，明天见。