陕西最正宗的陕菜馆（西安这家陕菜馆挺有说头）

陕菜又称秦菜，虽然八大菜系中没陕菜的名字，但其实秦菜是中国最古老的菜系之一。陕菜的历史和概况这里不说，自有度娘和专家解读，咱们老百姓只管哪有好吃的陕菜就行。这家陕菜馆挺有说头，西安东西南北一共开了六家店，每家店的主题和装修风格都不同，很有特色。

酱猪蹄，鸡爪筋道下酒，笋片口蘑清清爽爽，豆皮涮牛肚麻酱浓郁，再浇上一勺油泼辣提味增香，西蓝花，豆皮牛肚，麻花花样多。

荞麦面做成的饸饹在西安的地位不亚于凉皮，也是桌桌必点的。饸饹吃着软韧有嚼劲，点睛之处就在那一勺芥末，酸辣上头，回味悠长。

口蘑，杏鲍菇，香菇白玉菇做成的石锅菌菇咸香下饭，菌菇吸收了五花肉的油香，再加上菌类本身独有的鲜美清香，一盘菜干掉两碗白饭没有一点问题。

好吃到骨头都不剩的烤鲈鱼，手撕的鲈鱼更加入味，鱼骨是脆的，鱼肉是酥的，辣椒孜然咸淡刚刚好，下酒美极了。

烤好的羊肉串是用纸袋子装盘上桌的，卫生又保温。羊肉块外香里嫩，吃着没有什么膻味。

陕西名小吃黄桂柿子饼吃一口就放不下，柿子果肉做成，色泽金黄，软糯甜黏，也是不错的伴手礼。

陕菜馆总要以一碗面做结尾才算完美，西红柿鸡蛋，红烧肉块以及素臊子做成的三合一手工面，面条宽如裤带，筋道爽滑，这顿饭吃得舒坦。长安大牌档东西南北六家店，一店吃遍陕菜和市井小吃，一顿饭花了三百多，人均五六十，而且还有皮影戏，茶艺表演，聚餐，请客都有面子。