怎样清蒸鲽鱼好吃又简单(清蒸鲽鱼一上桌)

怎样清蒸鲽鱼好吃又简单(清蒸鲽鱼一上桌)(1)

过年的宴客菜,一定少不了鱼,寓意着年年有余,但是鱼刺难挑,老人小孩吃点鱼肉有营养,于是我选择了鲽鱼,鱼肉嫩滑,刺少肉厚。寓意来年蒸蒸日上,连年有余!

By 熊猫半糖

用料

  • 鲽鱼 一段
  • 葱 半根
  • 姜 4片
  • 味达美味极鲜酱油 2勺
  • 味达美臻品料酒 2勺
  • 花椒油 1勺

做法步骤

怎样清蒸鲽鱼好吃又简单(清蒸鲽鱼一上桌)(2)

1、准备好所需要的材料;

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2、蝶鱼洗净擦干水分,用刀打上花刀,葱姜切丝分成两份;

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3、蝶鱼中加入味达美臻品料酒2勺;

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4、再放上一半的葱姜丝,腌制半小时以上去腥;

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5、去掉葱姜丝后,倒去汤,放入蒸锅中上气蒸10分钟左右;

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6、控去蒸出的鱼汤,放入味达美味极鲜酱油2勺;

怎样清蒸鲽鱼好吃又简单(清蒸鲽鱼一上桌)(8)

7、放上另一半葱姜丝,浇上热花椒油激发出香味;

怎样清蒸鲽鱼好吃又简单(清蒸鲽鱼一上桌)(9)

8、蒸蝶鱼就做好了;

小贴士

半糖有话说~ 1、鱼肉打十字花刀为了更好入味; 2、蒸制时间根据鱼的大小,一块鱼就10分钟即可,要是一条鱼就延长至18分钟左右;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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