豆腐香菇鲫鱼汤的做法大全（香菇豆腐鲫鱼汤）

鲫鱼肉质细嫩，肉甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B等...香菇，味鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素，还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，其实从孕中就应该重视起来，有时间就多个自己煲几次。如果没有时间，选择适当的同效果的营养保健品也是个不错的选择，我在孕期的时候就经常从京东大药房买相应的营养保健品，不仅价格上经常有优惠，而且快递员送货上门，省的我顶着肚子外出取，真是方便的很。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜鲫鱼 1条
• 内酯豆腐 1盒
• 香菇 3朵
• 小葱 2根
• 香菜 1颗
• 料酒 1小勺
• 盐 依个人口味
• 姜 2片
• 开水 适量

做法步骤

1、准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。

2、将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。

3、把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。

4、香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！

5、锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）

6、待鱼煎好后加入料酒，去腥。

7、加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。

8、加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！

9、再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。

10、放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）

11、盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。

12、成品图。

小贴士

鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。 烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。