这道菜好吃到你意想不到(这道菜光听名字就口水涟涟)

这道菜好吃到你意想不到(这道菜光听名字就口水涟涟)(1)

今天做一款家庭版零失败华夫饼,外酥内软,奶香浓郁超好吃,给自己一个美美的下午茶吧。 也可以跟我一样加上自己喜欢的果仁、巧克力酱等,口味更为丰富噢!

By petrus柏翠电器 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 100g
  • 牛奶 65g
  • 炼乳 25g
  • 玉米油 10g
  • 细砂糖 20g
  • 柠檬汁 几滴
  • 黑芝麻 5g

做法步骤

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1、准备好全部食材。

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2、蛋白跟蛋黄分离,蛋白直接放入厨师机搅拌桶内,桶内一定要无水无油!

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3、滴入几滴柠檬汁。

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4、启动厨师机。

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5、打发至干性发泡,打发过程中分三次加入细砂糖。

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6、蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳。

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7、用打蛋器低速搅拌均匀。

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8、筛入低筋面粉。

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9、再次拌匀。

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10、加入三分之一的蛋白霜,用蛋抽画Z字拌匀,看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入,同样的方法拌匀。

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11、倒回蛋白霜的盆内,仍用之前的方法拌匀。

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12、倒入黑芝麻。

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13、简单拌匀。

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14、华夫饼机预热,可适当涂抹少许油。

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15、倒入面糊。

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16、中小火慢慢烤熟。

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17、出炉即可。

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18、可以撒上自己喜欢的果仁或者配酱。

小贴士

1、蛋黄糊如果太过浓稠,可适当添加加点牛奶; 2、玉米油可换成黄油或者椰子油,但是需要融化成液态; 3、文章出自@水怜忧。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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