沈阳原始泥炉烤肉（东北泥炉烤土豪肉）

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『 铁西泥炉烤肉界的黑马 』

吃烤肉，还是咱东北的小泥炉咋吃都不腻！超爱这口的我最近又被种草了家店，名叫小地墩。戴尼古拉斯·赵四同款帽子、穿花坎肩绿军裤的小地墩，Q萌中带着喜感，是咱东北银没错了！

在泥炉烤肉扎堆的铁西，小地墩绝对可以算得上是一匹“黑马”，开业3个多月以来，几乎天天爆满排队。店内环境也是咱东北这嘎哒一如既往的简单、干净、朴实。

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『 干净卫生的地墩小泥炉 』

进店点菜，可难为死了我这个选择困难症患者，因为他家的好贺儿实在太多了！光烤肉类就有30来种，再加上热菜、凉菜、海鲜、青菜、主食...简直让人挑花眼！

好在有服务员小姐姐推荐，我便直接把他家的特色菜点了个遍。同菜品一起上来的还有这个独具特色的小泥炉，厚厚的黄泥外面穿着“铁衣”，比一般的看着干净不少。

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『 分量十足的肉造杠饱 』

小地墩土豪肉

“吃上一口土豪肉，房车金表全在手！”，比脸还大的土豪肉(¥38)，寓意简直666，还转啥杨超越啊，直接来吃土豪肉吧！

精选牛上脑，整块原切，加入秘制酱汁腌制24小时，极尽入味儿。

由于秘制酱汁里面添加了10余种水果熬煮，所以细品会有丝丝水果的清香。

土豪肉有多大？这么说吧，把它整个放篦子上，基本没啥地方再烤别的东西了...

别看土豪肉又大又厚，可架不住泥炉的炭火够旺，咽口水的功夫儿就可以翻面剪块了。

土豪肉千万别烤老了，最好8分熟就吃，此时的牛上脑不光肉质弹嫩而且满是汁水。

蘸上点麻酱或干调，嗬~绝了！

小地墩吾桑格

吾桑格？吾格桑？拗口的名字老是被我叫错。因为没听过所以特别好奇这是什么肉，后来听老板解释说“吾桑格”(¥30)是韩语牛五花的意思，才恍然大悟。

肥瘦相间的牛五花同样事先经过了腌制，甜滋滋的特有味儿。由于油脂较多，烤的时候容易起火，大家一定要注意勤翻面，别把鲜嫩的肉烤糊了，否则可真是暴殄天物了！

烤好的牛五花我建议你们别蘸调料直接吃，肉香融合着腌制料的甘甜，入口弹嫩不柴，香而不腻。

喜欢韩式吃法的也可以用生菜卷着，放点蒜片和辣椒圈吃着更过瘾！

传统肥牛

传统肥牛(¥28)不用多说啦，吃泥炉要是没点它总觉得缺点啥。传统方法腌制后的肥牛，味道是咱沈阳人都爱的甜口。

肥牛上带有的一点点肥边被炭火烤焦，入口油香焦脆。他家的肥牛切片较厚，所以吃起来很有嚼劲。

肥牛蘸麻酱是沈阳人心照不宣的吃法，麻酱融合肥牛的香气侵袭舌尖，瞬间让人想起了小时候和爸妈一起吃老式泥炉的美好回忆~~

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『 仿佛在吃小零食 』

碳烧黑椒肠

经常吃风干肠的各位我建议你们到他家换换口，来尝尝这道碳烧黑椒肠(¥22)。

烤完的口感有点像腊肠，艮啾啾、干巴巴的，黑胡椒味儿浓，越嚼越香，个人感觉比风干肠好吃。

烤地瓜

烤地瓜(¥8)虽然不是什么特色，但他家在地瓜片上撒了砂糖，烤完甜滋滋的，又香又脆，很像在吃小零食，用它来作为一顿烤肉的收尾还是不错滴~

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『 四大下酒菜 能多整二两 』

小地墩龙虾尾

这道又麻又辣的龙虾尾(¥38)直接把我们原妹给圈了粉，平时不太能吃辣的小仙女都吃到斯哈斯哈停不下嘴。

虽然口感又麻又辣，但辣的不燥，反倒越辣越想吃。龙虾尾里面的虾肉饱满弹牙，适合一边嗦啰一边喝酒。

韩式拌猪皮

韩式拌猪皮(¥18)绝对来他家必点，甭管喝不喝酒，都一定得尝尝。

高温熬煮过冷水的猪皮口感脆嫩且没有异味儿，加入红油和圆葱拌制，解腻又开胃。

辣炒花蚬子

辣炒花蚬子(¥20)的辣度没有龙虾尾那么重，更多的是甜和鲜，蚬子肉都比较新鲜，而且不牙碜。

“蒜”你狠

我觉得我之前吃过的大蒜炒饭就够猎奇的了，可他家更牛，直接来了个炒大蒜(¥22)，够狠！

本来以为炒大蒜会是道黑暗料理，没想到，还挺好吃。大蒜一点不辛辣，反倒甜滋滋的，软面适口，搭配着一起炒的辣椒和花生，味道特别香。

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『 趁着天没冷 再来碗冷面 』

最近的小天儿有点渐凉了，在裹紧大风衣之前再吃上一碗酸甜爽口的大冷面(¥10)吧！

筋道弹牙的冷面配上一口水果味儿的汤汁儿，透心爽！

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『 说在最后 』

品尝过了小地墩家的泥炉烤肉，发现他家在保留传统老式泥炉味道的同时还加入了很多自家的创新元素，印象里烟熏火燎的小泥炉到了他家变得既干净又卫生，就餐体验非常棒。

“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤”，小地墩，安排！

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