好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)

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好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)(1)

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,可使用于各种料理中。鸡腿的蛋白质的含量很高,是蛋白质最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量很高,可弥补牛及猪肉的不足。

维生素A的含量,和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿的做法很多,切成块炒鸡块、红烧鸡块、砂锅焖鸡块、黄焖鸡等等。但是,最好吃的还是整只鸡腿做成卤鸡腿,大口啃鸡腿肉最过瘾!

今天,我们就来做个卤鸡腿。一人一只大鸡腿抱着啃,是每个肉食动物最美好的时刻。

【食材】:鸡大腿

【调味料】:八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、五香粉

【具体做法】:

1、鸡大腿两只,要这种大的鸡腿。这种鸡全腿吃起来才香,才过瘾!在鸡腿上划几刀,方便入味。

好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)(2)

2、鸡腿焯水。锅里加水,鸡腿冷水下锅,加姜片、料酒。大火煮开,然后煮3分钟。捞出。

好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)(3)

3、把焯好水的鸡腿放入锅中。多加点水。没过鸡腿。

好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)(4)

4、加八角、桂皮、香叶、姜片、大葱段、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、五香粉。

好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)(5)

5、大火煮开,转小火煮40分钟,关火。再焖20分钟。取出装盘。

好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)(6)

香喷喷的卤鸡腿做好了。这个鸡腿配上米饭,绝对得吃光光。

好吃的卤鸡腿的做法(最好吃的卤鸡腿)(7)

卤鸡腿的要点总结:

1、尽量买大鸡腿。有一种琵琶腿,只有下面腿那一段。肉少,不够香哈!吃鸡腿得大快朵颐才过瘾!

2、八角、桂皮、香叶都是家常用香料,建议家中备些,用的很多。

3、小火煮40分钟后,一定要关火焖最少20分钟,这样,鸡腿才能入味。

4、做完后的卤汤不要倒掉,可以再用来做卤豆腐。我主页里有卤豆腐的视频教程,喜欢的朋友可以去看看。

好了,以上就是卤鸡腿的要点总结。码字不易,而且又贡献的全是干货硬货,各位看官,动动您的小手点一个赞吧!欢迎收藏、转发!谢谢!

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