野泥鳅怎样养最好吃（野草水花生让人又爱又恨）

水花生是一种农村非常常见的野草，不同的地方有不同的叫法，空心莲子草和革命草是流传最广泛的叫法，我们这里称之为革命草。

我觉得革命草这种叫法真的是很形象。为什么这么讲呢？水花生生命力非常顽强，在温度达到6°的时候就会开始生长，当温度在23°到40°之间时生长是最快的。即便是温度在6°以下，水花生浮出水面的叶子枯萎，但是在水底下的茎和根自然保持存活状态，只要来年温度升高就会长叶发芽。水花生喜欢潮湿的环境，而且在浅水区也能够生长。由于它的茎非常长而且韧性很高，所以生命力非常旺盛，繁殖快，生长密集茂盛，稍微不注意，就会大面积覆盖在水面上。所以在水田里和沟渠边，水花生天然具有繁殖优势，不加强管理，会对农作物产生很大的副作用，而由于根茎发达，打除草剂效果不明显，人工打捞，更是费时费力。所以，所有的农民几乎都对水花生时分厌恶。所以，叫它革命草我觉得很对，就是要革水花生的命。

但是自从小龙虾养殖和鳝鱼养殖这些项目兴起之后，人们才发现，水花生原来是这么的可爱。

我以前错误的认为水花生是浮水植物，因为它密集的生长在浅水区以及覆盖在水面上，这点与浮水植物中的水葫芦和浮萍非常相似，但是后来我发现它长长的盘根错节的茎大多数时候都扎根与泥土里面。所以，把它归于挺水植物更合适，不过水花生可以像水葫芦和浮萍一样直接放在水里面就可以存活生长，这得亏于它的根茎发达的属性，这也是我认为它是浮水植物的原因。

水花生在生长繁殖的过程中，需要吸收大量的氨氮磷钾元素，所以水花生在有机质丰富，污染比较严重的肥水环境里面具有天然的繁殖优势。它的这个特点不是正好适合养小龙虾和养鳝鱼的水质吗？

无论是养殖小龙虾还是鳝鱼养殖，由于饲养密度比较大，面积有限。加上平时的捕捞投食饵料活动，在高温天气下，水质负荷能力普遍削弱，水质恶化，氨氮磷和亚硝酸盐普遍超标，这个时候，水里面如果种植有水花生，可以减轻水体负担。

而且水花生的茎盘根错节，上面的叶子覆盖在水面上，生长在水边或者浅水区，正好给鳝鱼提供了活动的场所。所以，有水花生的地方肯定有鳝鱼出没。同时，小龙虾在天热的时候也会在水花生覆盖的缝隙底下活动休息避暑。而且水花生的茎叶比较柔嫩也是小龙虾不可多得的饵料之一。

这里我们找几种有代表性的水草与水花生做一些比较。淡水养殖中沉水植物以伊乐藻和轮叶黑藻为代表，其中伊乐藻适合在低温和常温天气下生长繁殖，在高温天气下可能老化死亡。而轮叶黑藻恰好相反，适合高温天气下生长，不耐低温，两种水草最好合理搭配才能获得比较理想的效果，作为沉水植物，这两种水草无论是在浅水区还是深水环沟都可以生长。不过伊乐藻有一点比较麻烦，就是老化死亡之后腐烂会污染水质，所以要及时打捞上来。

浮水水草以水葫芦和浮萍为代表，它们与水花生有相似的地方，都具有繁殖快，容易聚集到一块地方的特点，而且吸污能力也比较强，但是它们由于无根定在土里，所以，在水面起风的时候，容易到处飘。而且这两种水草在低温天气下容易死亡。温度的适应能力没有水花生强。

而和水花生性质相同的菖蒲和茭白，也比较适合种植在虾田（虾塘）或者鳝鱼池里面，但是它们都需要一定的种植技术才能存活，所以在种植的方法上没有水花生方便，而且水花生的特点决定了它即可以作为挺水水草，又可以作为浮水水草两用，一比较优势就出来了。

针对以上各种水草的特点以及相互对比，我认为在养殖过程中水草应该这样搭配，作为沉水水草的伊乐藻和轮叶黑藻在水下可以相互存在，高温天气下记得管理高伊乐藻，根部发黄变黑的伊乐藻要及时打捞上来，同时繁殖过剩的伊乐藻一旦长出水面来，要及时割掉，以免影响投食和下地笼。伊乐藻不足用轮叶黑藻来替代。在岸边和内田埂周围，建议只种植水花生，茂密适量的水花生可以替代浮水水草和其他挺水水草，而且水花生不用刻意去管理，小龙虾和鳝鱼会根据水温和水位的变化，来水花生虾苗避暑栖息活动。

结束语:通过以上的分析，大家可以发现，水花生在水产养殖中可以说是好处多多，获取更是方便，但是它不是中国的原生植物，是外来入侵的植物，原产地巴西。当然今天不讨论这个，最后要说的是，水花生还是一道不错的菜肴，用热水烫过之后，可以下油锅炒着吃，也可以凉拌。夏季水花生的茎是最嫩的，大家有兴趣的可以去试试。