好丽友的配料是什么（好丽友再答网友质疑）

4月19日，好丽友食品有限公司在北京总部召开“2022年媒体恳谈会”，就3月份的网络质疑声音再次进行了回应，我来为大家讲解一下关于好丽友的配料是什么?跟着小编一起来看一看吧!

好丽友的配料是什么

4月19日，好丽友食品有限公司在北京总部召开“2022年媒体恳谈会”，就3月份的网络质疑声音再次进行了回应。

一问：为何好丽友近期只在中国、俄罗斯两国涨价？

“中国调价时间是在2021年的9月，俄罗斯调价时间是在2021年10月。中国好丽友派类共有9种产品，去年9月份对其中的3个产品调价6%-10%。”好丽友食品有限公司公共事务部总监张晓艳回应说，好丽友集团在中国、俄罗斯、越南、印度、韩国5国设有工厂，各国的公司是独立运营，成本变动不一样，调价周期也不一样。

张晓艳在现场讲解

以最经典的好丽友派（巧克力味）为例，12片装产品，在中国市场零售价为19.8元/盒，韩国为25元，俄罗斯为15元，越南为18元，美国为32元（建议零售价，以当前的汇率计算）。

二问：好丽友派在韩国用的可可粉，在中国用代可可脂？

好丽友研发中心首席研究员郭奕回应：“两国产品主要配料一致，涂层部分均使用可可粉、可可液块、全脂乳粉等原料，中国好丽友派配料中的‘代可可脂’，在韩国好丽友派配料中标注的是‘植物性油脂’，是同一种原料。”

郭奕

她介绍，韩国售卖的好丽友派配料表为：白砂糖、小麦粉、糖稀、起酥油、植物性油脂1、全脂奶粉、可可粉1、可可粉2、一水葡萄糖、明胶、酸度调整剂3种、鸡蛋全液、食盐、可可液块2种，合成香料4种、调和物（酪蛋白酸钠、氢氧化钙、阿拉伯胶）、乳化剂、黄原胶、乳糖、植物油脂2。

中国售卖的好丽友派配料表为：白砂糖、小麦粉、葡萄糖浆、起酥油、代可可脂、水、可可粉、全脂乳粉、食用葡萄糖、食用盐、鸡蛋、蛋白粉、可可液块、低聚异麦芽糖、食品添加剂、牛脂风味酱。

韩国《食品等的标示基准2021-116号》规定：食用油脂可用“食用油脂名”“动物性油脂”“植物性油脂（不含橄榄油）”来标示。

中国《GB9678-2014食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》中对代可可脂的定义为：可全部或部分替代可可脂，来源于非可可的植物油脂。

三问：为什么3月1日发布的回应是使用手机备忘录，没有加盖公章？

“3月1日晚上10点左右，‘好丽友涨价’非常突然地上了热搜，我们看到后，计划当天晚上快速给出一个说明，第二天再出具一个正式的声明函。我们考虑的是，快速回应是最重要的。”张晓艳解释说，第二天，公司研究所、法务部门等相关部门的同事都做了相关确认后，发布了声明函。

图为被网友质疑的备忘录回应截图

时隔一个月为何要再次回应？张晓艳表示：“虽然当时第一时间做了一些澄清、说明，一些专业的媒体、专家也做发出了客观声音，但是，这个事情一直在不断发酵。我们过去20多年与中国的消费者建立了很好的关系，我们不愿因为这些误会影响我们的友谊。”

我国对反式脂肪酸的管控很严格，只要在产品中使用了氢化和/或部分氢化的油脂，在营养成分表中必须标示出反式脂肪（酸）的含量。GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营业标签通则》中规定反式脂肪（酸）的含量低于0.3g/100g或100mL可以标注为零。

事件经过回顾：

2022年3月1日，“好丽友涨价”登上微博热搜。

2022年3月1日晚11点49分，好丽友官方微博发布一张图片，回应涨价以及配料问题。但随后，被网友质疑“为什么公司发的声明要用手机备忘录的方式？”“为什么没有加盖公章？”等。

2022年3月2日下午4点03分，好丽友官方微博发布盖有公章的《声明函》，回应了价格调整、配料表的相关问题，其中提到好丽友集团制定了全国统一的质量标准。各个国家好丽友·派涂层部分所用配料中可可粉、可可液块、奶粉、油脂（代可可脂）等，原料型号、标准完全一样，甚至部分供应商也完全相同，不存在所谓双标问题。

延伸阅读：

代可可脂等同于反式脂肪酸？专家回应

对于网友所说的“代可可脂等同于反式脂肪酸”的话题，科信食品与健康信息交流中心（CFIC）主任钟凯做了相关科普，代可可脂，是一种植物脂肪。“很多人很担心反式脂肪对我们健康的风险，但是‘脱离剂量谈毒性都是耍流氓’。在很早以前，我们国家就做过关于反式脂肪的风险评估，那个时候的评估结果是，对我们中国消费者的健康影响是非常小的。经过这么多年的技术革新、技术改造，现在的这些代可可脂，包括氢化植物油，它里面的反式脂肪的含量已经大大降低，甚至达到检测不出来的水平。所以，不用太担心这里面的反式脂肪。”

中国烘焙食品糖制品工业协会理事长张九魁对此回应：“代可可脂是以植物油为原料经特定工艺制成的植物油脂产品，但不能和反式脂肪划等号。以前，代可可脂加工技术还处于初级阶段的时候，加工植物油用的是部分氢化技术，确实会产生反式脂肪，于是有些人就认为代可可脂就是反式脂肪，这是不正确的，也是不负责任的说法。其实，现在的油脂加工技术早已升级换代，已经可以做到代可可脂中几乎不含反式脂肪酸。比如，使用‘全氢化’等技术就能生产不含反式脂肪酸的油脂，或者通过酯交换、分提技术，完全不涉及氢化处理，也不会产生反式脂肪酸。”

责编：梁缘

校对：孙欢

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