煮速冻汤圆的最简单做法（专题如何用普通速冻汤圆做满一桌子菜）

又是一年元宵节，小伙伴们是不是都已经全家围坐在一起吃汤圆了呢？等等，先别急着把汤圆下锅煮，它们够做一桌子菜了好嘛！

——家常咸汤圆——

图文来自 |福山鴨子k

广东家常的咸汤圆，自己做的汤圆，加上鱼汤、鱼饼、腊肠、西芹等等...很有岭南风味

食材

鲮鱼	3条
腊肠	2条
糯米粉	500g
汤圆用的油	2勺
开水	适量
甜水萝卜	一个
芹菜	适量
香菜	适量

步骤

①鲮鱼起肉，鱼骨煎一下就放凉水进去，熬成白色的鱼骨汤并捞出鱼骨渣备用

②糯米粉中间挖一个洞，倒两勺玉米油，然后再在周边加开水（看情況加的），用勺子搅拌均匀后就用手将糯米粉揉成面团，然后搓成一粒粒的汤圆

③萝卜切丝并且把鱼骨汤再次煮开，放进萝卜丝至煮软

④鲮鱼肉切丝，然后剁成肉饼，差不多剁完后加盐在表面再剁一会儿，让其起胶，然后放入料理盆里面，加入适量生粉、胡椒粉、酱油用筷子顺时针搅拌均匀后，拿起生鱼饼从高处往料理盆扔（这是让其更弹牙）

⑤小火倒入适量的油，并且将鱼饼煎熟，煎熟后切丝

⑥芹菜、腊肠、香菜切好备用

⑦萝卜煮软后加入汤圆，并且汤圆浮起后加入芹菜、鱼饼、腊肠还有香菜，放入适量的盐和胡椒粉调味即可啦

——烤汤圆——

图文来自 |TELLA

食材

南瓜泥	200g
糯米粉	100g
水	80g
糖	50g
蜂蜜	适量

步骤

①南瓜泥和糯米粉的比例可以看着调，不要太软就好，太软了会塌哦

②面团弄好后，揉出一个个直径一圆硬币大小的小球，放在烤盘纸上。将烤箱预热180度

③烤15分钟以后拿出来，外面成了一个硬壳，这个时候还不能吃，外壳闻起来还有生面粉的味道

④将烤箱调高到200度，将汤圆刷上一层蜂蜜后再放回去烤5分钟

——蛋花酒酿圆子——

图文来自 |小厨葡萄

适量滴吃些酒酿，对于身体是很好的，尤其是对于女童鞋：）

酒酿能促进血液循环，增强体力，尤其是酒酿里的成分有促进体内细胞丰满的荷尔蒙，比吃一大箱子木瓜强多了，而且木瓜根本就没那个用处嘛～～另外，经常适量滴食用酒酿，还可以轻身，从而达到减肥的功效；适量的糯米圆子呢，则可以暖脾胃，提胃口。

食材

糯米小圆子	适量
酒酿	60g
枸杞子泡发	适量
黄糖	15g
鸡蛋	1个

步骤

①小锅水烧开，倒入圆子，煮开，小圆子浮上来，就差不多是煮透了

②调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖，搅匀

③半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可

TIPS

①不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。

②鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。

——腌菜炒汤圆——

图文来自 |粉竽粘糖

腌菜炒汤圆虽不算是名菜，但腌菜与汤圆，风牛马不相及之物巧妙地结合，绝对是云南人的一大创意。

把冰冻的汤圆过油炸后与腌菜一起炒，内馅可依据自己的口味挑选。汤圆脆糯、外酥内滑，加上外皮酸菜的滋味，咸中带酸，酸中还有汤圆馅的甜味，中和了汤圆的腻口。这次的汤圆选用了抹茶口味，还带着一股茶香。这样的层次，这样的风味，让你每口都有不同滋味。

食材

抹茶红豆汤圆	16只
腌菜	100g
姜	8g
蒜	8g
蒜苗	50g
红油	10g
糖	3g
鸡精	3g

步骤

①姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。

②锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。

③汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。

④炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。

⑤下入腌菜炒香。

⑥再把炸好的汤圆放入。

⑦加入红油。

⑧再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。

TIPS

①腌菜最好用云南的腌菜

②内馅可依据自己的口味挑选。

③油温五成热时关火下入汤圆。

④汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。

⑤腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。

——拔丝汤圆——

图文来自 | 随心煮意

正月十五元宵节，当然要一家团团圆圆吃汤圆喽。拔丝汤圆在晶莹剔透的糖衣包裹下闪闪发亮，宛如金珠缠丝，诱人食欲，也让吃这道菜变的别有一番乐趣。

食材

速冻汤圆	1袋
白糖	200g
植物油	50ml

步骤

①锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出

②锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用

TIPS

①汤圆上桌时可上一碗凉开水，一同沾着吃才不沾牙也更香脆口。

②可依照此法制作拔丝土豆、苹果、香蕉等拔丝菜肴。

③也可以用清水来熬糖浆,用中火熬成金黄色的黏稠糖浆就可以放材料了,我觉得比用油的更好掌握。

——抹茶牛奶红豆沙汤圆——

图文来自 |NANANAN-安琪

食材

糯米粉	适量
抹茶粉	3小勺
糖	按自己喜欢甜度
红豆	适量
牛奶	200g

步骤

①把红豆提前泡好下水煮

②煮到红豆变软（途中水没了可以加水）

③然后用勺子把红豆压得碎碎的

④再下一碗水，煮成红豆沙

⑤把牛奶温热

⑥在热牛奶里下白糖

⑦把牛奶一点一点倒到混合的粉中

⑧直到可以揉成一个团

⑨在煮开的红豆沙里把抹茶丸子煮好，下白糖

⑩最后把剩下的牛奶倒入锅里，就完成啦！

TIPS

牛奶不要煮太久~~~~

要红豆沙和抹茶汤圆一起放进口中，你会感觉到三种口味！

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