黄小米山楂糕的做法(黄小米山楂糕的做法介绍)
食材准备:小米40克、山楂条3块、红枣20克、玉米淀粉10克,我来为大家讲解一下关于黄小米山楂糕的做法?跟着小编一起来看一看吧!
黄小米山楂糕的做法
食材准备:小米40克、山楂条3块、红枣20克、玉米淀粉10克。
红枣热水浸泡2小时。
红枣去掉外皮,浸泡好的红枣,比较容易去皮。
切除枣核,切成小丁,山楂条切成小丁,鲜山楂,山楂干,山楂块都可以的。
小米洗净倒入锅中,继续加入6-8倍清水。
加入准备好的山楂碎、红枣碎。
中小火一边搅拌一边煮,挥发里面的水分,煮至小米粥粘稠,勺子舀起时不易掉落即可,红枣够甜,不需要额外加糖,也可以加一些葡萄干、蔓越莓干之类的加强口感。
煮好的小米粥倒入破壁机中,搅打细腻,把食材处理细腻就可以了。
搅打好的米糊,倒入锅中。
淀粉调成水淀粉,倒入锅中,用勺子不停地搅拌均匀。
小火煮至沸腾,就可以关火了。
模具上薄薄的一层刷油,铺上油纸防止黏连,米糊倒入模具中。
震平表面,一定要多震几次噢,否则容器底部很容易留有缝隙。
晾凉后用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模,撕去硅油纸,切的时候比较粘,可以先把刀上面涂上一层清水再切,如果家中有模具,也可以压出好看的形状。
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