普集烧鸡怎么做（制作普集烧鸡的方法）

主要原料有优质鸡、菜油、香油、蜂蜜等 ，我来为大家讲解一下关于普集烧鸡怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

普集烧鸡怎么做

主要原料有优质鸡、菜油、香油、蜂蜜等。

主要调料有干姜、花叔、桂皮、小香、西大香、丁香、沙仁等。

主要原汁汤为陈年老汤。

精选优质鸡。

细心宰杀，清水冲洗，浸泡除腥，晾干后抹上蜂蜜和香油。

定好火侯，进行油炸。

配以优质调料，再加上少许冰糖，一齐投入加水的原汁汤中，先大火烧开，再以文火慢卤。

烧鸡煮熟捞出，再涂上香油，以保持纯肉原色。