最近天冷了在家自己做好吃的炖菜（这样炖一锅真香啊）

天冷了，这样炖一锅真香啊，全家老人孩子都爱吃，暖心暖胃真舒服

现在的天气预报真准，预报冷空气到来了，那天气真的就冷起来了。在北方没来暖气之前的这段时间是很难熬的，在屋里都冷，吃饭的时候就喜欢吃一些热乎乎的饭菜。

这个季节虽然冷，但是也是干燥的时候，很容易上火，那么我们的饮食就要注意一些。这样炖一锅，比吃牛羊肉都好，鲜美好吃不上火，炖上一锅热乎乎的。炖菜，在北方是特别受欢迎的，各种炖菜还是和老爸学会的，老爸喜欢吃炖菜，每次吃饭都会炖上一锅，吃起来热乎惬意特别的舒服。喜欢吃炖菜就赶紧看看吧，今天的炖锅不用牛肉不用羊肉，几条鱼搭配它就能做得特好吃。

所用材料：海鲈鱼3条，白萝卜半个，葱段，姜片，花椒，八角，盐适量，老抽酱油少许，红糖少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：把海里的野生小鲈鱼宰杀洗净去鳞，清洗干净备用。这种的小鲈鱼还有一个名字叫做“小鲊（zhai）花”，到了秋后很多卖的，才10块钱一斤，做汤非常棒。海鲈鱼中含有钙、锌、硒等多种的营养元素，经常吃可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳等。海鲈鱼是我们吃一种鱼类，海鲈鱼的味道比较好，做汤更是不错的选择。

第二步：不粘锅中，放入花生油烧热，放入海鲈鱼煎至发黄。

第三步：砂锅中加入清水烧开，放入煎好的海鲈鱼，加入老抽上色，少许醋，红糖2勺，盐少许，大火烧开，改成小火慢慢炖大约20分钟。

第四步：这时加入切片的白萝卜片，继续炖大约15分钟，萝卜熟透。萝卜是这个季节很不错的蔬菜，白萝卜性凉味甘，它所含的维生素C和微量元素锌都十分丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力。和海鲈鱼一起炖味道也非常好吃，但是炖制的时间一定不能太短，萝卜软烂才会更好吃，很值得一试哦。

第五步：炖制汤汁变少，鱼和萝卜都软烂入味，就可以关火了。

第六步：天冷，直接点缀香菜上桌即可。秋冬交替，吃牛肉羊肉不如多吃它，不燥不热，健脾益胃特好吃，不懂吃就可惜了！

峰儿话语：

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