青笋拌什么好吃（凉拌青笋童年不同样）

兰州的市面上卖的大多是莴笋，难得遇见一个卖青笋的，今早回来的路上碰到一个卖青笋的人，就一次买了十根。青笋拌凉菜我感觉比莴笋好吃！笋子有清热解毒的功效，所以适当多吃一点有好处。

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 青笋 1根半（约400克）
• 糖 2克
• 盐 2克
• 白醋 适量
• 味极鲜 适量
• 干辣椒 1个
• 蔬之鲜 1克
• 香葱 1个
• 大蒜 4瓣

做法步骤

1、青笋刮皮清洗干净。

2、切成10cm的段，再切薄片。

3、切成丝，装入盆中备用。

4、撒入食盐，搅拌均匀，稍等10分钟。

5、沥去盆中水分，香葱切细，蒜切碎，辣椒切碎放在笋丝上。

6、锅中倒入少许油烧至八成热，泼在葱蒜辣椒碎上。再放入蔬之鲜。

7、搅拌均匀装盘即可！

8、脆爽好吃的凉拌青笋就做好了！

9、成品！

小贴士

笋子再切丝的时候不要切的太细，盐一杀就不出菜了，也不脆爽了。

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