下饭菜的辣椒酱（冬日里来一道万能辣椒酱）

拌面 拌粉 拌饭，蒸菜 凉拌菜 炒菜 都能用的调料。

By 嘉馨宝妈

用料

• 小米辣 250克
• 蒜 5个
• 盐 20克
• 生抽 8大勺
• 生姜 2块
• 白糖 半大勺
• 料酒 半杯
• 新湖南椒 五斤
• 芝麻 50g克
• 洋葱 大半个
• 香菜 芹菜 葱 各一把

做法步骤

1、地里摘新鲜辣椒。

2、还有红的哦。

3、还有小米辣哦。

4、去揥洗干净凉快水份。

5、用搅碎机把辣椒磨搅碎。

6、大蒜生姜也搅碎。

7、把这些洗调料干净，沥干水分。

8、在油锅里炸香，这些调料炸干香味出来捞起。

9、加入生姜，大蒜，白糖 生抽，老抽豆豉，盐，芝麻加入一起熬得没水份 冒泡泡。香味出来。就可以了

10、冷却后 装瓶放冰箱 要做饭能吃辣都能用上。

小贴士

中间小火慢熬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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