清蒸凤爪的做法和配方（怎么做清蒸凤爪）

材料：鸡爪、姜、葱、料酒、盐 ，我来为大家讲解一下关于清蒸凤爪的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

清蒸凤爪的做法和配方

材料：鸡爪、姜、葱、料酒、盐。

鸡爪洗净，剪去指甲。姜切片，葱挽结，其余切葱花。

鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水。

把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅。

大火10分钟后转小火蒸40分钟，出锅撒上葱花。