酒煮花蛤怎么做（酒煮花蛤的做法介绍）

食材：蛤蜊500克，蒜头2瓣，姜4片，小米椒2个，白酒30克，盐3克，生抽5克，花生油15克，葱2棵，我来为大家讲解一下关于酒煮花蛤怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

酒煮花蛤怎么做

食材：蛤蜊500克，蒜头2瓣，姜4片，小米椒2个，白酒30克，盐3克，生抽5克，花生油15克，葱2棵。

蛤蜊吐沙后清洗外壳，捞出控干水。

倒白酒备用。

开大火，热锅下油，烧热。

放入姜、蒜、辣椒、葱白，煸炒爆香。

再放入蛤蜊翻炒。

等炒到蛤蜊稍微有点开嘴，均匀裹着配料，倒入白酒。

稍微翻炒一下后，盖上锅盖，继续大火，焖煮1分钟。

掀开盖后放入盐、葱叶，翻炒均匀即可出锅。