土豆发芽变绿还能吃吗（土豆发芽变绿能不能吃呢）
不能吃一般土豆表层中都含有少量龙葵素，据测定每100克土豆中含有龙葵素1.7~19.7毫克少量龙葵素对人体无害 但发芽变绿的土豆，尤其是在芽眼处，龙葵素含量能达到20毫克/100克以上，多者可达到40~45毫克/100克，接下来我们就来聊聊关于土豆发芽变绿还能吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
土豆发芽变绿还能吃吗
不能吃。
一般土豆表层中都含有少量龙葵素，据测定每100克土豆中含有龙葵素1.7~19.7毫克。少量龙葵素对人体无害。 但发芽变绿的土豆，尤其是在芽眼处，龙葵素含量能达到20毫克/100克以上，多者可达到40~45毫克/100克。
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