榴莲又臭又香又甜又腻（一个臭臭香香的热量小炸弹）

今天，#吃榴莲建议每天不要超过 200 克# 的讨论出现在热搜榜上。

图片来源：央视网截图

榴莲的两面性还蛮强的，除了香臭之争之外，还有点别的争议——

一方面它是水果之王，膳食纤维、蛋白质、钾、B 族维生素都不低；

另一方面，之所以会有不要超过 200 克的说法，虽然稍显夸张，但榴莲的热量、碳水确实不容小觑，而且它还是天然的糖脂混合食物（高糖容易爆痘哈）。

你知道 200 克榴莲的热量相当于多少米饭吗？

不过

对于没吃过的人来说

毕竟——

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参考文献

[1] Ni, R., Michalski, M.H., Brown, E., Doan, N., Zinter, J., Ouellette, N.T. and Shepherd, G.M. (2015). Optimal directional volatile transport in retronasal olfaction. Proceedings of the National Academy of Sciences, 112(47), pp.14700–14704.

[2] Taylor, A.J. (2009). Measurement and simulation of flavour release from foods. Designing Functional Foods, pp.294–313.

[3] Rhttps://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168192/nutrients

[4] 杨金姝. 榴莲的香味来源与保健功效及其加工利用分析[J]. 农产品加工 (学刊), 2014, 17.

[5] 杨月欣. 中国食物成分表, 第 6 版（第二册）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2019.

[6] 李忻蔚, 仁展, 余晓莉. 中国榴莲产业的发展现状与展望. 农业展望，2021，17（5）：36-40.

[7] Mainland, J.D., Keller, A., Li, Y.R., Zhou, T., Trimmer, C., Snyder, L.L., Moberly, A.H., Adipietro, K.A., Liu, W.L.L., Zhuang, H., Zhan, S., Lee, S.S., Lin, A. and Matsunami, H. (2013). The missense of smell: functional variability in the human odorant receptor repertoire. Nature Neuroscience, 17(1), pp.114–120.

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插画：搞错饺砸 | 封面图来源：丁香医生设计团队