哪种菜里面的含卵磷脂最多(卵磷脂被称为脑黄金)

如今的孩子实在是太辛苦了,除了学校的课程之外,还要参加各种补习班,即便寒暑假、周末,依然不能放松,家长们都不想让孩子输在起跑线上。

孩子想要精力充沛,学习进步,那么一日三餐的营养补充是必不可少的,尤其是用脑过多时,就要多补充一些对脑子发育好的食物。

哪种菜里面的含卵磷脂最多(卵磷脂被称为脑黄金)(1)

很多家长为了给孩子补脑,买了许多的营养品,其实这些效果都甚微,老话说“药补不如食补”,所以最好的方式就是从一日三餐中摄取。

想要补脑,就要多吃一些富含卵磷脂的食物,它可是被称为“脑黄金”,富含卵磷脂多的食物有很多,比如鸡蛋、豆制品、鱼类、海带等等。不过今天要给大家推荐一种最适合补脑的食材,它就是核桃。

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核桃的外观和脑子相似,所以自古核桃就有“以形补形”的说法,它不仅富含丰富的卵磷脂,还有大量的胡萝卜素、维生素、亚麻酸等等,除了增益大脑之外,对心血管也有好处。

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如今秋季正是核桃大量上市的季节,新鲜的核桃鲜嫩美味,香味浓郁,用它来做一道核桃拌木耳,想必没有人可以拒绝,好吃开胃又营养。

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【桃仁拌木耳】

主要食材:桃仁、木耳、蒜末、小米椒、香菜

第一步、木耳怎么快速泡发,今天教你一招,木耳里加入白糖、面粉、温水,盖上盖子快速摇晃3分钟,白糖可以加快木耳吸水,面粉可以清除杂质,木耳的泡发时间不能超过8小时,,时间太久就会产生有毒物质。

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第二步、时间到了,也是见证奇迹的时刻,木耳已经全部泡好,这个方法是不是很快呢!

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第三步、泡好的木耳再用清水冲洗几遍,这个泡出的木耳非常的干净。

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第四步、锅里水开之后,下入木耳,焯水2分钟,焯好后捞入清水中,这样木耳口感更加脆爽。

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第五步、沥干水分后倒入新鲜的桃仁,再放入蒜末、小米椒、香菜,淋入热油,然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油,鸡精,搅拌均匀即可。

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第六步、最后撒上白芝麻,戴上手套用右手抓拌均匀即可,这样一道简单好吃的凉拌菜就做好了。

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木耳的脆爽搭配核桃的鲜香,实在是绝配啊,口味麻辣酸香,越吃越解馋,越吃越开胃,当做下酒菜或者下饭菜,确实很美味哦。

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