干蒸香芋丝（香蒸芋头丝咸香软糯）

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芋头 1个
• 肉末 200g
• 生抽 10g
• 小米椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 淀粉 3g
• 盐
• 黑胡椒

做法步骤

1、小米椒切圈，蒜切末，芋头去皮切丝，切好的芋头撒一小簇盐腌制30分钟

2、肉末加入淀粉，5g生抽，混合均匀，腌制15分钟

3、起锅热油，倒入小米椒和蒜末，翻炒出香味，倒入肉末，翻炒至变色

4、加入5g生抽，翻炒至肉末表面微微金黄即可

5、腌制好的芋头丝在盘子中码放好，撒上炒好的肉末

6、起锅烧水，水开后放入芋头丝，蒸15分钟，关火取出撒上葱花就可以享用啦

7、芋头出锅，撒上点葱花，香气扑面而来。

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