牛头肉怎么做又好吃又简单（还是这肉最好吃）

都说“天上龙肉，地下驴肉”，这话是再真不过的真理呀，驴肉实在是太香了，能将驴肉与龙肉相媲美，也足够说明驴肉是独一无二的美味，不管吃过多少肉，我都觉得不如驴肉好吃，酱出的驴肉看起来与牛肉看着很像，但相比于驴肉的香，牛肉还真是拍马不及。以前吃驴肉很方便，楼下就有一家驴肉馆子，虽然不便宜，但架不住馋，冬天的早餐很多时候都在那里解决，一碗蛋汤两个驴肉火烧，二十元解决，一个夹驴肉的火烧，十元，买两个送一碗鸡蛋汤，很多人在那里吃早餐，只是后来店主不干了，附近没有现成的驴肉可吃，就只能自己做了。所住城市没有驴的养殖基地，买不到生鲜的驴肉，网络的方便这一来就体现出来了，这一来，网购驴肉自己来酱成了常态。

酱好的驴肉，不管怎么吃，都完胜其它肉食，切片下酒 ，剁碎夹到烧饼中，那就是美味的驴肉火烧了，自己做的驴肉火烧，可以想夹多少夹多少，再也不是外面吃到的那点馅，足够解馋，想多实惠就多实惠。就连酱驴肉的汤，也都是宝呢，煮上一锅南瓜面，放上几大片驴肉，真是香死个人嘞，你也试试呗。

食材：驴肋排肉1000克，大葱1小段，老姜1小块，辣椒2个，炖肉包1个，酱香酱油3饭勺，盐适量。

做法：

1、驴肋排肉用来做家常酱驴肉，肥瘦相间，是驴肉中最是好吃的部位。清洗一下，冷水入锅，加姜片和料酒，大火焯肉。

2、焯肉的水烧沸后，撇去表面浮沫，待全部血水焯出，就可以把驴肉捞出来了，捞出的驴肉，用水冲掉表面粘着的浮沫，控水备用。

3、准备家常酱驴肉的用料，葱、姜、辣椒、炖肉包。以前经常是自己组合搭配炖肉包，很多时候搭配不全，还是买的里面料全科，用起来也超方便。除了这些，我们还需要“酱香酱油”用来酱肉方便，如果家里没有酱香酱油，那就用甜面酱加生抽代替。

4、焯好水的驴肉块，放入锅中，加水没过驴肉，加炖肉包、葱段、姜片、辣椒，大火烧沸。

5、锅中汤水烧沸后， 加3饭勺“酱香酱油”到锅中，搅拌均匀。

6、盖上锅盖，转最小火，慢炖3小时。

7、炖到最后，加适量盐调咸，转大火再炖煮上三五分钟。然后关火，盖上锅盖焖上两三个小时，使驴肉充分入味后再食用。如果用来早餐做驴肉火烧，晚上酱好，睡前盖好锅盖入味一晚，早上吃那更是美哉啊。

8、看这驴肉上的肋条肉，色泽和口感都到位，塞入口中咀嚼，陶醉。

9、捞出酱驴肉，想怎么吃你说了算。

【酱驴肉的第一种吃法】：切成薄片装盘，上桌做下酒菜，硬得很。

看这一大盘，不管是自家下酒还是招待客人，都好极了。

【酱驴肉的第二种吃法】：驴肉火烧，自制的外酥里软的大烧饼，剖开来，夹上驴肉，吃着真过瘾啊。

美味的驴肉火烧，不管是做早餐，还是做晚餐，都是极度美味，你能吃几个啊。

金黄酥香的大烧饼做法，分享给你，点击这个链接进去看做法做烧饼，配上这驴肉，简直绝味哦。

【酱驴肉汤汁也是宝】酱驴肉的汤汁千万不要扔，可是宝贝啊，用它煮上一锅面，什么都不用放，都能吃得美味直咂嘴。

驴肉汤煮好面条，再加上几片切好的驴肉，你馋了吗。

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎您关注！

,