牛肉如何炒好吃又嫩又好看(牛肉这样炒鲜美嫩滑)

牛肉如何炒好吃又嫩又好看(牛肉这样炒鲜美嫩滑)(1)

毛豆胡萝卜炒牛肉

昨天,女儿约了几个同学去图书馆,女儿说玩了一个暑假,该收拾一下心情,去图书馆看一下书。我女儿经常主动跟我沟通,她的情况我都了如指掌,她想和同学去图书馆那就去吧。到了下午5点多,她给我发来信息:“妈妈,我带她们一起回家吃饭。”我只能说:“好吧!”实际上我已经买好菜了,我翻一下冰箱看看能否多做几个菜。孩子们来吃饭,我要做适合孩子们吃的。

毛豆胡萝卜炒牛肉粒就是把毛豆、胡萝卜和牛肉一起炒的。这里用了一块牛排切成牛肉粒,如果冰箱有几块牛排,我会给女儿和她的同学们每人一块牛排的。实际情况冰箱只有一块牛排,孩子多吃牛肉对身体有好处,可以补血补钙和补充营养。因为牛肉粒是牛排切成牛肉丁的,简单炒一炒,牛肉粒很鲜美很嫩滑,口感很好。

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毛豆和胡萝卜搭配牛肉粒很好吃,胡萝卜香甜,补充维生素A,孩子多吃胡萝卜可以保护视力,还可以增强体质。毛豆含有丰富的铁质,毛豆和牛肉一起炒,可以给孩子补血,毛豆还有丰富的膳食纤维,改善便秘和降血压降低胆固醇。这三样食材搭配在一起颜色鲜艳,很有诱惑力,孩子对缤纷色彩的食物难以抗拒,再把它们炒得好吃点,孩子会吃得更开心。

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【材料】牛排 1块,毛豆 150克,胡萝卜 1根

姜适量,盐 3克,生抽、料酒和淀粉 适量。

【做法】

1 图片的牛排大概120克,因为我没有买牛肉,我只有一块牛排了,牛排不是必须的食材,可以用牛肉做这道菜。在菜市场,毛豆很多带壳卖的,带壳比已经剥壳的便宜很多,剥壳一定不难,不想剥壳可以卖剥壳了的毛豆。

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2 牛肉切成小粒,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

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3 烧开水后毛豆焯一下水,焯水以后容易炒得软烂。

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4 胡萝卜削皮切小粒,主要是觉得毛豆是一粒一粒的,所以胡萝卜和牛肉切成跟毛豆差不多大小的

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5炒锅烧热油,放入牛肉粒,快速翻炒几下

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6 把牛肉粒翻炒至上色盛起待用。

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7 炒锅放少许油,炒毛豆和胡萝卜

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8 可以加点水,把胡萝卜和毛豆焖得软烂,实际上胡萝卜可以生吃,毛豆焯水了,这道菜需要的时间多。

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9 把炒好的牛肉粒放入胡萝卜和毛豆里,炒熟放点盐调味就可以了。

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这道菜营养丰富,牛肉炒得鲜美嫩滑,非常好吃,这道菜深得女儿的同学们喜欢,一勺一勺地吃不停。

感谢您的阅读!

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