为什么万圣节要搞一个南瓜造型（万圣节的南瓜只是挖个洞那么简单吗）

对于国人来讲，南瓜就是用来吃的，南瓜粥、南瓜泥、南瓜派。但是崇尚过万圣节的歪果仁们则会告诉你：南瓜是艺术啊！

颜色浅白的南瓜则成了大人们的画板。

颜色不好看的南瓜怎么办？没关系，高超化妆术来张照骗！

各种造型凹起来不费劲儿～

挖空中心部位，南瓜也可以化身成蜡烛、花瓶，涂上各种颜色，做成美美的装饰品。

南瓜是【葫芦科】植物，所以与葫芦、西葫芦、冬瓜等，都有着一定的相似性。

南瓜的种类有千百种，若是一一数来会恍花你的眼。给它们分个类，则大致有三个门派：中国南瓜、印度南瓜、澳洲南瓜。

最常见的南瓜有胡桃南瓜；

大磨盘南瓜，因形状扁宽得此名，颜色深绿色到橘，水分少，味甜，发面；

贝贝南瓜，日本引进的品种，个头小巧，味甜，发面，早熟，颜色皆为青绿色、黄色交接；

带个“小帽子”的绿皮小南瓜；

婴儿蓝胡瓜；

小糖南瓜（红栗王），表面光滑成球形，头部的笆比较长。

南瓜并不是越大越好，那种超大型的南瓜，很明显就是为了娱乐（万圣节）而存在的，至于为何万圣节如此钟情于南瓜，嫩食记前不久有介绍过，戳这里了解 ：做一个好玩又好吃的南瓜戚风来陪自己过万圣节吧！

看过了形形色色的南瓜，那么作为一个地道吃货来讲，最关心的还是如何吃掉它～做不成艺术家，咱们还可以做美食家啊。

【以南瓜为基底的南瓜派】

制作：

1、南瓜的底部切掉一小块，使它们能放平。剪下1/3的顶部，挖出籽和肉。

2、在一小碗中，混合糖、肉桂粉、生姜、丁香粉、肉豆蔻和盐。

3、鸡蛋打散，加入南瓜泥搅拌均匀。

4、放入步骤二的混合物，搅拌均匀，倒入炼乳，搅拌均匀。

5、把拌好的馅儿料倒入挖空的南瓜中，留出一个手指头的距离，避免内馅儿膨胀流出南瓜。

6、烤箱预热到190度，放入南瓜盅，烤60分钟，直到南瓜烤熟，内部的馅儿大部分凝固。

7、取出南瓜放置冷却，在顶部挤上奶油或冰激凌就可以开吃啦～

【双层南瓜小蛋糕】

蛋糕制作：可参考南瓜戚风蛋糕的做法 做一个好玩又好吃的南瓜戚风来陪自己过万圣节吧！

奶油霜制作：

1、黄油室温软化，用搅拌器中高速搅打黄油至发白，大概7、8分钟，一点一点加入糖粉中速搅打。

2、加入香草精、盐和奶油高速搅打3、4分钟，直至变成蓬松乳状的，如果需要可加入橙色色素变成桔色的奶油霜。

3、用半模具做好两个蛋糕体后，其中一个扣过来搭成完整的球体（如上图），两个蛋糕中间挤一层奶油霜。

糖衣制作：

1、将奶油、奶或者水和糖粉混合搅打光滑，加入桔色凝胶膏。

2、做好糖衣后淋在蛋糕上，或是用裱花袋挤在蛋糕上。

【南瓜面包丁】

制作：

1、鸡蛋打散，放入除面包以外的其余食材，搅拌均匀，放入切成小块的面包丁拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏一晚。

2、烤箱预热180度，烤杯里抹上油，把头天晚上做好的面包丁分装放入若干个烤杯模具里，烤50分钟。

3、烤到30分钟时盖一张锡纸，以免糊顶。

4、做焦糖山核桃酱：山核桃仁切碎，中火炒一炒至出香味关火。

5、黄油、红糖、玉米糖浆放入炖锅里，中火熬，时不时搅拌一下以免糊底，等糖溶解后关火，放入香草精和山核桃，拌一拌。

6、面包丁烤好后取出，淋上酱汁，再返回烤箱烤5分钟。

7、说明：如果你没有那么多的烤杯，可以用烤盘，同样烤50分钟，前35分钟盖锡纸烤，后15分钟不盖锡纸烤，其他一致。

【万圣南瓜汉堡】

最后，也可以改造下平凡的汉堡，给它装上万圣节的元素，看起来更有食欲了～

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