什么品种的野生鱼好养殖（市场这5种鱼别看不起眼）

有人说：养殖的鱼，肉虽然多，但是味道不鲜美；也有的人说：都知道吃野生鱼好，但想吃野生鱼也得会挑啊！老于认为，大家之所以喜欢吃野生鱼一是因为野生鱼是在自然水域生长的，其生长周期长，鱼肉中的营养物质也来源于自然水域中的食物链，可以说是纯天然的！

反观养殖的鱼，不仅是催大的，其营养物质也是人工进行干预。最重要的一点，野生鱼的滋味鲜美，肉质紧实，养殖的鱼看着大，但是吃起来却没有那股子鲜味！所以，今天老于就给大家分享市场上的5种鱼，别看不起眼，却无法人工养殖，全都是野生的，喜欢吃鱼的朋友下面就一起看看吧。

长寿鱼也叫作胸棘鲷，这种鱼是生活在水深500至1500米的深海海域。之所以叫它长寿鱼，是因为它的寿命可以达到160岁左右。而除了寿命长，它的营养也极为丰富，其可食用的鱼肉部分中，含有二十多种人体所需的微量元素、维生素。

不仅如此，此鱼还具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，尤其是它的鱼头、鱼骨中还含有有珍贵的“脑黄金”，这可是极为珍贵的营养元素！

当然，长寿鱼还有一个特点，就是鱼肉特别的细嫩。所以，老于这边的婚宴、或者是家中招待贵客，一般都会上一道清蒸或者是油泼的长寿鱼。

鲅鱼也叫作马鲛鱼，一般每年的四五月份和秋冬季是吃鲅鱼的时节。来过山东的朋友都知道，山东有道非常有名的面食，鲅鱼饺子，里面的馅料就是用鲅鱼肉做的，入口又鲜又香，一点海腥味都没有。

鲅鱼生活在水深50到150米的浅海海域，之所以鲅鱼不能人工养殖，是因为人工养殖的成活率太低了，得不偿失！再加上鲅鱼属于洄游性鱼类，并且海捕的鲅鱼肉质更加的鲜美，所以市面上的鲅鱼都是野生的，没有养殖的。

鲅鱼营养丰富，含有丰富的多种维生素、微量元素以及优大量的优质蛋白质，最重要的一点是鲅鱼的鱼刺比较整齐，除了一根主刺，再就是鱼鳍两侧带有些许的软刺，而鱼肉中可以说一根鱼刺都没有，所以非常适合孩子食用。

老于认为，带鱼是所有海鱼中性价比最高的一种。首先，带鱼的营养丰富，富含大量的蛋白质，多种维生素以及烟酸、钙、磷、铁、碘等营养成分；其次，带鱼的鱼肉细嫩，鲜美，并且和鲅鱼相似，除了一根主刺和两侧的软刺，鱼肉中没有鱼刺。

最后一点就是带鱼的价格便宜，同时野生的海鱼，带鱼的价格却相对便宜。而且无论是蒸、炸、烧、煎等都非常不错。唯一注意一点，买带鱼要选择黑眼睛的，这种黑眼带鱼肉鲜味美，反之，黄眼带鱼腥味浓，不建议买。

黑头鱼，又称黑石鲈，它的个头不大，在市场上往往最不起眼，但是它的鱼肉却非常的鲜美鲜嫩。除了渔民出海捕捞，在涨潮时，也很容易在海边垂钓到！就拿老于这边来说，请外客或者大型宴席用长寿鱼，哥们朋友一起聚餐就选择黑头鱼。

一般来说，我们这边吃黑头鱼，个头大的就是酱焖，个头小的可以和其它小杂鱼一起红烧，或者直接煲汤。甚至有的食客还会挑大的黑头鱼，红烧之后吃的只剩下鱼架子，然后再拿去煲汤。

都说带鱼是“平价鱼”，其实只要是住在海边的朋友都知道，红头鱼才是好吃不贵的海鱼代表！红头鱼也叫作红娘鱼，一般个头在20厘米左右，这种鱼属于肉食鱼，只要比它小的鱼虾，统统都吃。

其次，红头鱼不仅营养丰富，它的肉质堪称是鱼肉中的“天花板”！为啥这么说呢？红头鱼烹熟之后，它的肉用筷子轻轻一夹，鱼肉就像蒜瓣似的，厚厚的一瓣一瓣的，入口鲜嫩Q弹。最关键的是这种鱼的价格，在海鱼中属于最便宜的那种。

其实，野生的海鱼还有很多种类，但是，在冬季，这几种鱼算是比较常见的，并且都是人工无法养殖的，如果喜欢吃野生海鱼的朋友，去市场碰到这5种，可以放心吃！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！