山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)

人间烟火气,最抚凡人心!说起济南的美食,大家首先想到九转大肠、糖醋鲤鱼,但其实老济南的美食可不只这两种,还有许多具有济南地域特色的美食,历经时光越发受人喜爱。

食物有故乡,人亦有乡情!这些济南的特色美食你都吃过吗?

1.把子肉

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(1)

把子肉是济南非遗美食名小吃之一,被称为济南硬菜的“天花板”。选用上等五花肉,砂锅炖煮4小时,软烂可口,肥而不腻,最后再来几勺卤汁拌上白米饭,吃完保证你倍感满足。

2.甜沫

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(2)

甜沫,济南人俗称“五香甜沫”,是济南传统美食代表之一,也是老济南最爱的早餐。甜沫不甜,是以小米面为主熬煮的咸粥,在济南,早餐喝一碗甜沫,再吃两根又酥又脆的油条,就是早餐的标准配置。

3.油旋

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(3)

油旋,又被叫作“油旋回”,是济南的一种特色传统名吃,原来在济南的大街小巷都可以看到卖油旋的小贩的身影,可是现在在济南只有在极少数的地方才能看到油旋的身影。油旋外形好像陀螺,呈金黄的颜色,外层酥脆,内层柔嫩,再加上葱的香味,一口下去得劲舒坦。

4.马蹄烧饼

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(4)

马蹄烧饼,济南民间特色美食之一,因形似马蹄而得名。用面粉、植物油、芝麻为主要原料,用特制的烤炉烤制而成,放凉以后的马蹄烧饼,焦香酥脆,堪称一绝。

5.坛子肉

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(5)

比红烧肉还大块的坛子肉,始于清朝,因其用瓷坛子炖制而成,故叫坛子肉。微火煨炖满满一坛子肉,色泽红亮诱人,酱汁香味浓郁,吃起来肥而不腻,唇齿留香。

6.牛肉烧饼

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(6)

想要拴住济南人的胃,一个牛肉烧饼就够!济南牛肉烧饼,类似于牛肉版的肉夹馍,是济南人钟爱的小吃。纯手工打的老面烧饼,外酥里嫩,夹上肥瘦相间的牛肉碎,吃完一个还想再来一个。

7.商河老豆腐

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(7)

商河老豆腐是济南独有的传统名吃,名字叫“老豆腐”,实则是“嫩豆腐”,精选上等黄豆制作,舀起一勺豆腐洁白如玉,细腻滑爽,鲜嫩无比,是当地人早餐的首选。

8.黄焖鸡

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(8)

黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,风味独特,具有肉质鲜美嫩滑的特点,配上米饭或手抓饼,绝了!

9.泉水茶汤

山东济南最出名的是啥(山东济南九大另类)(9)

泉水茶汤是老济南的名吃,有点类似于油茶面。茶汤是以新鲜小米磨粉炒熟后,用煮沸的泉水冲制而成,冲好的茶汤再放上几小勺红白糖、青红丝、葡萄干、花生碎等配料,甜甜的,香香的,但是一点都不会腻。

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