如何做奶香面包（制作奶香面包的方法）

主料：高筋面粉250g、牛奶80g、鸡蛋液50g、盐适量、酵母3g ，我来为大家讲解一下关于如何做奶香面包?跟着小编一起来看一看吧!

如何做奶香面包

主料：高筋面粉250g、牛奶80g、鸡蛋液50g、盐适量、酵母3g。

辅料：黄油20g。

高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状。

用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。

继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟。

第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大。

发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压。

将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑。

第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大。

发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面。

用刀在面包表面切几刀。

烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色，待凉即可使用。